Gibt es Erdnussallergien? Wie man es identifiziert und behandelt?

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Erdnüsse sind ein leckeres und gesundes Produkt. Manchmal stellt sich jedoch heraus, dass es für Einzelpersonen unerträglich ist. Wir werden herausfinden, wie sich eine Allergie dagegen manifestiert und was zu tun ist, um beim Verzehr von Erdnüssen nicht zu leiden.

Ob eine Nuss ein Allergen ist oder nicht?

Es gibt weit verbreitete Kontroversen darüber, ob Erdnüsse allergen sind. Einige Forscher behaupten, dass dieses Produkt eines der gefährlichsten in Bezug auf Allergien ist. Andere glauben nicht ohne Grund, dass die Gefahr von Erdnüssen in den Medien stark übertrieben ist und dass das von Allergikern beobachtete reale Krankheitsbild die Gefahr dieser Nuss nicht bestätigt..

Die Situation wird noch komplizierter durch die Tatsache, dass milde Manifestationen von Allergien einen psychosomatischen Ursprung haben können: Nachdem die Menschen von den Gefahren von Erdnüssen erfahren haben, können sie sich nach dem Essen wirklich schlecht fühlen.

Für ein Kind

Die wichtigsten Substanzen, die bei Kindern als Ursachen für Erdnussallergien wirken, sind:

  • Vitsilin. Dieses Samenprotein ist hitzebeständig und wird während der Wärmebehandlung nicht abgebaut. Dementsprechend macht es selbst bei gerösteten Erdnüssen bis zu 12-16% des Gesamtgewichts aus. Dies macht Nüsse zu einem wertvollen Lebensmittel - aber auch zu einem starken Allergen..
  • Conglutin. Pflanzenpolypeptid, das in anderen Pflanzen als Erdnüssen (wie Lupine) vorkommt.
  • Profilin. Ein pflanzliches Protein, das unter anderem an der Heilung von Zellschäden und der körpereigenen Immunantwort beteiligt ist. Bei der geringsten Fehlfunktion des Immunsystems, insbesondere bei Kindern, führt sein Vorhandensein gerade zu Allergien.

Für einen Erwachsenen

Für Erwachsene sind dieselben Substanzen gefährlich, aber außerdem können Allergien immer noch verursacht werden durch:

  • Pflanzliches Erdnussalbumin. Es wird normalerweise nicht vom Körper aufgenommen und während der Wärmebehandlung nicht zerstört, kann aber individuell unerträglich sein.
  • Lipoproteine ​​sind Lipidträgerproteine. Es ist nicht spezifisch für Erdnüsse, aber es ist eine häufige Ursache für Allergien gegen pflanzliche Lebensmittel oder Pflanzenpollen..

Was kann eine allergische Reaktion sein?

Für den Fall, dass eine Person allergisch auf Erdnüsse reagiert, können folgende Arten auftreten:

  • Lebensmittelqualität. Es manifestiert sich für den Fall, dass Erdnüsse als Lebensmittel konsumiert werden. Gleichzeitig stellen Experten fest, dass das Risiko durch den Verzehr von rohen Erdnüssen geringer ist als durch wärmebehandelte Erdnüsse, und gekochte Erdnüsse (so werden sie von ganzen Ländern in Afrika konsumiert) sind sicherer als geröstete Erdnüsse. Dies liegt an der Tatsache, dass gefährliche Substanzen unmittelbar nach der Wärmebehandlung auftreten (hauptsächlich) hitzebeständig), aber beim Kochen verbleibt ein angemessener Teil davon in Wasser, das normalerweise vor dem Gebrauch abgelassen wird.
  • Kontakt. In diesem Fall treten Juckreiz, Hautausschlag und sogar Erstickung auf, nachdem die Haut mit erdnusshaltigen Lebensmitteln berührt wurde. Es ist besonders gefährlich, Peelings mit Nuss- oder Ölpartikeln sowie mit zerkleinerten Schalen zu verwenden..

Seifen können jedoch auch Allergien und sogar Shampoos mit Erdnusszusätzen verursachen, bei denen im Prinzip keine festen Partikel vorhanden sind..

Gründe für das Erscheinen

Kurz gesagt, der Mechanismus der Allergie-Manifestation ist wie folgt:

  1. Eine Substanz (in unserem Fall etwas aus der Zusammensetzung von Erdnüssen) gelangt in den Körper. Die Einnahme kann sowohl über den Magen-Darm-Trakt (beim Verzehr) als auch über die Lunge (beim Einatmen von fein zerkleinertem Erdnussstaub oder Pollen dieser Pflanze) oder über die Haut oder die Schleimhäute (bei Kontakt mit Erdnüssen) erfolgen..
  2. Das körpereigene Immunsystem analysiert die ankommenden Substanzen - und es kommt zu einer "falschen Reaktion": Erdnüsse werden aufgrund der Besonderheiten eines bestimmten menschlichen Körpers als "Invasion" erkannt - das heißt als gefährliches und pathogenes Element. Es spielt keine Rolle, dass Erdnüsse keine echte Gefahr bergen: Das Immunsystem ist benachteiligt Allerdings funktioniert es nach biologischen Standardalgorithmen, es gibt eine fehlerhafte Identifizierung.
  3. Die Antikörperproduktion beginnt.
  4. Unter ihrem Einfluss treten Mastzellen und Leukozyten in eine neue Existenzphase ein..
  5. Die Entzündungsreaktion beginnt in ihrer klassischen Form - "Rötung-Schwellung-Fieber-Schmerz" (lateinisch: "Rubor-Tumor-Kalor-Dolor"). Da es aber keinen wirklichen Feind gibt, „schlägt der Organismus mit sich selbst“. Es beginnt eine sinnlose Schädigung von Zellen und Geweben.

Wie manifestiert sich die Krankheit??

Draußen

Äußere Manifestationen einer individuellen Unverträglichkeit gegenüber Erdnüssen sind:

  • Juckreiz und Hautausschläge bei Kontakt mit Erdnussprodukten.
  • Laufende Nase. Eine typische Reaktion des Körpers auf die Aufnahme eines Allergens von außen ist der Versuch, es zusammen mit Schleim aus dem Nasopharynx zu entfernen.
  • Husten. In diesem Fall sind die Schleimhäute der Atemwege bereits betroffen, aber nicht sehr ernst. Das "Hustenzentrum" im Gehirn wird aktiviert, der Körper versucht, die Lunge und die Atemwege von Verschmutzung zu reinigen.
  • Rötung und Schwellung der Augenlider, Tränenfluss. Tritt normalerweise auf, wenn Allergene mit den Augen in Kontakt kommen.
  • Erbrechen, Durchfall. Der Körper wird auf alle verfügbaren Arten gereinigt.

Interne Symptome

Interne Symptome sind normalerweise:

  • Temperaturanstieg.
  • Schmerzen beim Schlucken oder Atmen, scharfe Schmerzen im Magen.
  • Schwellung der inneren Organe. Besonders schrecklich ist das "Quincke-Ödem", bei dem Atemstörungen oder hyperkapnisches Koma (verursacht durch einen Überschuss an Kohlendioxid im Gewebe) möglich sind. In Ermangelung einer angemessenen medizinischen Versorgung bedeutet dies den Tod..
  • Anaphylaktischer Schock. Beginnend mit akuten äußeren Symptomen (zum Beispiel dem sofortigen Auftreten eines Hautausschlags auf der Brust) endet der Tod in 20% der Fälle.

Obwohl eine Erdnussallergie nur bei etwa 1% der Bevölkerung auftritt, ist sie in schweren Formen tödlich. Daher ist es unmöglich, mit der medizinischen Versorgung zu verzögern!

So bestimmen Sie: erforderliche Tests

Um festzustellen, wie stark Erdnüsse den Körper beeinflussen, werden die folgenden Tests verwendet:

  1. Dermal. Die Substanz wird auf die Haut aufgetragen oder in einen kleinen Kratzer am Arm injiziert. Solche Methoden werden nicht für Kinder unter 5 Jahren angewendet, aber für alle Älteren sind sie äußerst effektiv..
  2. Bluttests. Ziemlich teure, aber sehr genaue Methoden, wenn Blut auf das Vorhandensein von Antikörpern gegen bestimmte Substanzen getestet wird.
  3. Kontaktmethoden. In diesem Fall werden Zellen, die aus lebendem Blut entnommen wurden, im Labor einer Substanz ausgesetzt, bei der der Verdacht auf eine allergische Reaktion besteht. Anschließend wird das Ergebnis des Kontakts unter einem Mikroskop analysiert. Eine äußerst genaue Methode, die jedoch eine große Anzahl von Zellen und Proben erfordert, die buchstäblich sofort entnommen werden. So wird massiv an Nahrungsmittelallergien geforscht.

Behandlung

Wenn sich die Allergie in einer extrem akuten Phase manifestiert (Quincke-Ödem, Anaphylaxie), erfordert die Behandlung die sofortige Verabreichung von Antihistaminika, Adrenalin, und wenn das Ödem die Atemwege, die Intubation, die Tracheotomie und andere Notfallmittel blockiert, die die Atmung ermöglichen und medizinisches Wissen erfordern.

Wenn die Reaktion nicht so stark ist und Zeit bleibt, finden Sie hier einige Tools, die dem Patienten helfen..

In Kindern

Der erste Schritt besteht darin, Erdnüsse vollständig aus der Ernährung zu streichen. Alles wird entfernt: gesalzene Erdnüsse, gekocht, roh, Nudeln, Schokolade mit Nüssen, Nussriegel usw..

Der zweite Schritt ist die Verwendung der von Ihrem Arzt verschriebenen Medikamente. Normalerweise verwendet:

  • "Fenistil".
  • "Erius".
  • Sorptionsmittel (Aktivkohle usw.). Ihre Aufgabe ist es, den Körper von dem aufgenommenen Schadstoff zu reinigen..

Es ist erlaubt, Volksheilmittel zu verwenden (nur mit Erlaubnis eines Arztes!).

  • Johanniskraut-Abkochung - für Kompressen auf der Haut an Stellen mit Rötung.
  • Abkochung von Apothekenkamille - äußerlich an Stellen mit Rötung in Form von Kompressen (Konzentration - wie bei oraler Einnahme) oder in Bädern (Konzentration unter dem Trinken), innerlich - zur allgemeinen Stärkung des Körpers. Konzentration - 1 EL. Blumen für 1 EL. kochendes Wasser. Die Brühe wird 15 Minuten lang aufbewahrt, danach wird sie zum Trinken gegeben: bis zu einem Jahr - dreimal täglich; bis zu 2 Jahre alt - zwei Esslöffel einmal am Tag; 3 bis 6 Jahre alt - ein Drittel eines Glases einmal am Tag, 6 Jahre und älter - ein halbes Glas einmal am Tag.
  • Brennnesselbrühe (3 Esslöffel Kräuter pro 100 ml kochendem Wasser, mindestens eine halbe Stunde brauen). Dosierung - mindestens 100 ml Brühe für Kinder über 3 Jahre.
  • Selleriesaft. Bei Kindern ab einem Jahr sind Säuglinge kontraindiziert. Dosierung - 1 EL. einmal täglich gepressten und gefilterten Saft.
  • Löwenzahnaufguss. Ein Bündel frischer Blätter und Blüten wird in einem Mixer oder in einem Fleischwolf gemahlen, mit kochendem Wasser im Verhältnis 1: 5 gegossen, eine halbe Stunde lang infundiert und dem Kind 2-3 mal täglich in einer Menge von 1 EL verabreicht. Da die Infusion sehr bitter ist, kann Zucker nach Geschmack hinzugefügt werden, wenn keine Kontraindikationen vorliegen.

Bei Erwachsenen

Es gibt keine grundsätzlichen Unterschiede zwischen der Behandlung von Allergien bei Kindern und Erwachsenen. Die gleichen Mittel sollten nach den gleichen Regeln angewendet werden, sofern der Arzt nichts anderes anweist..

Ernährungsregeln für eine Krankheit

Wenn eine Person allergisch gegen Erdnüsse ist, sollten Sie:

  1. Schließen Sie den Kontakt sowohl mit den Erdnüssen selbst als auch mit ähnlichen Substanzen aus.
  2. Befolgen Sie eine Diät, bei der keine gefährlichen Lebensmittel vorhanden sind.
  3. Konsultieren Sie einen Arzt oder Allergiker und befolgen Sie seine Empfehlungen.

Kreuzform der Krankheit

Einige Lebensmittel enthalten die gleichen Substanzen wie die Erdnüsse selbst. Daher sollte eine Person mit Allergien die gleichen Vorsichtsmaßnahmen treffen wie beim Kontakt mit Erdnüssen..

Produktübergreifende Allergene können sein:

  • Haselnüsse. Ihre pflanzlichen Proteine ​​enthalten viele der gleichen Substanzen wie die "Erdnuss" -Ednüsse.
  • Steinfrüchte. Dazu gehören Kirschen und Süßkirschen, Pflaumen und Kirschpflaumen, Aprikosen und Pfirsiche sowie Mandeln. Hier besteht eine geringere Gefahr, aber eine Person mit einer Erdnussallergie sollte niemals ihre Samen essen (der gesalzene Kern von Aprikosen und Pfirsichen einiger Sorten wird in Zentralasien als Delikatesse angesehen)..
  • Solanaceous Crops - Kartoffeln, Tomaten, Auberginen, Gemüsepaprika, schwarzer Nachtschatten usw. Es gibt Ähnlichkeiten in der Struktur von Proteinen.
  • Hülsenfrüchte - Sojabohnen, Erbsen, Linsen, Bohnen usw. Der Grund ist der gleiche wie bei den Nachtschattenarten. Das Problem wird durch die Tatsache verschärft, dass die Erdnuss selbst aus biologischer Sicht eine Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte ist und daher die meisten dieser Pflanzen eine sehr ähnliche chemische Zusammensetzung haben..
  • Bananen. Obwohl diese Pflanzengattung nicht einmal mit Erdnüssen verwandt ist, ist die chemische Zusammensetzung von Bananen und Erdnüssen ähnlich (insbesondere bei Desserts - solche, die roh verzehrt werden: Gemüsebananen, die gekocht, gebraten und gedünstet werden, haben ein geringeres Allergierisiko).
  • Natürliches Latex. Hier scherzte die Natur viel und verlieh Hevea-Saft und Erdnüssen ähnliche chemische Eigenschaften, die biologisch so weit wie möglich voneinander entfernt sind..
  • Tabak. Formal bezieht es sich auf die Nachtschattenkulturen, aber es wird nicht für Lebensmittel oder in Form von Kosmetika verwendet, sondern zum Rauchen. Wenn sich daher eine Allergie manifestiert, dann für den Fall, dass der Tabak mit Fingern oder Lippen berührt wird - beim Rollen von Zigaretten und "Ziegenbeinen". Der einfachste Weg, um Allergien loszuwerden, ist der Wechsel zu Zigaretten. Bei allen enormen Gesundheitsschäden verursacht Tabakrauch normalerweise keine Allergien.

Wenn eine medizinisch bestätigte Erdnussallergie vorliegt, sollte der Kontakt mit diesen Produkten so weit wie möglich vermieden werden.

Erdnussallergien sind zwar nicht so häufig wie angenommen, aber ein echtes Problem. Daher sollten Sie bei geringstem Verdacht einen Allergologen konsultieren und vorher - wenn möglich - jeglichen Kontakt mit dem Produkt selbst und denjenigen vermeiden, die Kreuzallergien verursachen können.

Nützliches Video

Das Video erklärt die Ursachen der Erdnussallergie und wie man sie behandelt:

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Keine Allergien!

medizinisches Nachschlagewerk

Erdnussallergiesymptome bei Kindern

Erdnussallergie (Erdnuss) ist eine Art von Lebensmittel und in gewisser Weise eine Kontaktallergie, die durch Erdnüsse sowie durch Erdnüsse verursacht wird.

Es ist eine sehr gefährliche Krankheit, da häufiger jede andere Nahrungsmittelallergie zur Entwicklung eines anaphylaktischen Schocks führt. Im Jahr 2001 stellten die Forscher Bock S. A., Muñoz-Furlong A. und Sampson H. A bei der Untersuchung von Todesfällen aufgrund anaphylaktischer Reaktionen fest, dass ⅔ der Todesfälle durch eine allergische Reaktion auf Erdnüsse ausgelöst wurden.

Seit 1990 haben Fälle von Erdnussallergien in Nordamerika und im Vereinigten Königreich zugenommen. Eine Reihe von Studien, die von Wissenschaftlern aus den USA durchgeführt wurden, haben gezeigt, dass die Krankheit häufig psychosomatischer Natur ist und mit einer zu häufigen Erwähnung einer Erdnussallergie in den englischsprachigen Medien verbunden ist, was die Entwicklung einer Massenpsychose provoziert.

Dies wird durch die Tatsache bestätigt, dass in Afrika, wo Erdnüsse ein wichtiger Bestandteil der humanitären Hilfe sind, Allergien gegen sie äußerst selten sind. In ähnlicher Weise umfassen psychogene Reaktionen Reaktionen, die sich zum Geruch von Erdnüssen entwickeln..

Bestimmte Personengruppen sind anfälliger für die Entwicklung von Erdnussallergien:

  • Kinder;
  • Menschen, deren Verwandte allergisch sind;
  • Menschen mit anderen allergischen Erkrankungen wie Neurodermitis;
  • Raucher;
  • Menschen mit chronischen Krankheiten oder geschwächter Immunität;

Menschen mit dieser Allergie sollten auch Lebensmittel vermeiden, die Haselnüsse enthalten. Sie kommen häufig bei der Herstellung und Wartung von Geräten miteinander in Kontakt..

Sonnenblumenkerne werden häufig auch auf Geräten in Verbindung mit Arachichs verarbeitet.

Allergene

Erdnüsse enthalten bis zu 32 verschiedene Proteine, von denen mindestens 18 als allergisch eingestuft wurden.

  • Vitsilin, Samenlagerungsprotein. Thermostabiles Hauptallergen - macht 12-16% des gesamten Proteins in Erdnüssen aus.
  • Conglutin;
  • Profilin;
  • Eiweiß. Hitzebeständig und zerfällt nicht während der Verdauung;
  • Lipidträgerprotein.

Die Allergenität von Erdnüssen hängt vom Grad der Wärmebehandlung ab

Trockenrösten (150-170 ° C) erhöht die Allergenität der Erdnuss.

Während des Kochens nimmt die Allergenität ab - vermutlich geht ein Teil des Proteins ins Wasser.

Erdnusskreuzallergie

Einige Lebensmittel enthalten Chemikalien, die Erdnussallergenen chemisch ähnlich sind, was zu kreuzallergischen Reaktionen führt.

Erdnüsse sind keine Baumnüsse (wie Mandeln, Cashewnüsse, Walnüsse usw.) - sie wachsen unter der Erde und gehören zur Familie der Hülsenfrüchte. Daher ist vor allem mit Familienmitgliedern eine umfassende Kreuzreaktivität zu erwarten.

Studien haben gezeigt, dass im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten die Wahrscheinlichkeit einer Kreuzreaktion größer ist

zwischen Erdnüssen und Lupinen

Kreuzallergene für Erdnussallergien sind:

Um sich so weit wie möglich vor allergischen Reaktionen zu schützen, wird empfohlen, diese Produkte nach Möglichkeit von Ihrer Ernährung auszuschließen..

Das Spektrum der Symptome bei allergischen Reaktionen auf Lebensmittel ist sehr umfangreich, und wie sich die Allergie in jedem Einzelfall manifestiert, hängt von der Art der Aufnahme des Allergens, dem Alter des Patienten und dem Zustand seines Körpers ab.

Leichte allergische Reaktion:

Einige Menschen beschreiben Symptome wie Hautausschlag oder Schweregefühl in der Brust, nachdem sie den Geruch von Erdnussbutter eingeatmet haben. Lebensmittelpartikel, die Erdnussprotein enthalten, können während des Mahlprozesses in die Luft gelangen.

Mäßige Reaktion:

Anaphylaktischer Schock

Die stärkste und gefährlichste Art der allergischen Reaktion auf Erdnüsse. Ein Vorbote der Entwicklung der Anaphylaxie ist häufig ein Blutdruckabfall (BP), der sich äußerlich durch Blanchieren der Haut und der Schleimhäute manifestiert.

Wenn nach dem Kontakt mit einem Allergen der Druck des Patienten gesunken ist, sollte sofort ein Krankenwagen gerufen werden, ohne auf das Auftreten anderer Symptome zu warten.

Anaphylaxie kann ungewöhnlich schwerwiegend sein:

  • Durchfall,
  • erbrechen,
  • Schmerzen in Magen und Rachen.

Charakteristische Symptome sind zusätzlich zu den aufgeführten Symptomen das Quincke-Ödem und der Bronchospasmus, eine Abnahme der Körpertemperatur. Niedriger Blutdruck und Bronchospasmus führen zu zerebraler Hypoxie, wodurch das Opfer das Bewusstsein verliert.

Ohne medizinische Versorgung tritt der Tod durch Anaphylaxie innerhalb von Minuten bis zu mehreren Stunden nach Exposition gegenüber einem Allergen auf.

Bei einem Kind ist eine Erdnussallergie normalerweise durch einen schweren und mittelschweren Verlauf gekennzeichnet, bei einem Erwachsenen manifestiert sie sich leichter.

Eine Allergie gegen Erdnüsse bei Säuglingen manifestiert sich häufig:

Eine Überempfindlichkeit gegen Erdnüsse kann auftreten, wenn ein Kind zu früh mit dem Allergen in Kontakt kommt (einschließlich Lebensmitteln und Kosmetika mit Erdnussbutter), obwohl diese Daten umstritten sind.

Allergien können auch durch Spuren von Erdnüssen verursacht werden

Berühren Sie beispielsweise das verbleibende Öl auf dem Messer. Ein solcher Kontakt kann zu einem großen Problem werden, wenn zusätzlicher Kontakt mit Augen, Nase oder Mund auftritt. Zum Beispiel reibt sich ein Kind mit einer Erdnussallergie die Augen.

Eine 2014 in JAMA Pediatrics veröffentlichte Studie zeigt, dass der häufige Verzehr von Erdnüssen während der Schwangerschaft das Risiko eines Kindes, eine Erdnussallergie zu entwickeln, um 69% senkt..

Frauen wird jedoch weiterhin empfohlen, während des Stillens keine Erdnüsse zu essen..

Studien zeigen, dass etwa 20% der Menschen mit dieser Allergie im Laufe der Zeit wachsen werden..

Die Hauptbehandlungsmethode ist der Ausschluss aller Lebensmittelprodukte sowie erdnusshaltiger Arzneimittel und Kosmetika von der Ernährung. Begrenzen Sie den Verbrauch von Kreuzallergenen.

Wenn dennoch Kontakt auftritt, sollten Sie auf die Hilfe von Medikamenten zurückgreifen.

  1. Während die Reaktion noch nicht begonnen hat, werden Antihistaminika (Loratadin, Cetirizin) oder Aktivkohle oder ein anderes verfügbares Enterosorbens als Erste Hilfe bei Erdnussallergien eingesetzt..
  2. Zur Behandlung von Hautausschlag können hormonelle Salben (Akriderm, Beloderm) verwendet werden.
  3. Bei einer Reaktion von mittlerer und hoher Stärke werden Glucocorticosteroid-Medikamente (Prednisolon, Dexometason) verwendet.
  4. Der Bronchospasmus wird durch β2-adrenerge Agonisten (Isoprenalin, Salbutamol), M-Anticholinergika (Ipratropiumbromid) gestoppt..

Schwere allergische Reaktionen erfordern sofortige ärztliche Hilfe.

Um die Symptome der Anaphylaxie schnell zu lindern, verwenden Ärzte Adrenalin (1 ml Adrenalin wird in einer Spritze mit 10 ml Kochsalzlösung gemischt und sehr langsam in eine Vene injiziert). Zur Selbstverabreichung von Adrenalin wurde ein spezieller Epipen-Stift entwickelt.

Nach einem anaphylaktischen Schockanfall sollte der Patient bei Komplikationen 24 Stunden lang unter ärztlicher Aufsicht stehen.

Vermeiden Sie Lebensmittel, die Erdnüsse oder einen dieser Inhaltsstoffe enthalten:

  • geröstete und rohe Erdnüsse, Nüsse für Bier, Nussmischungen;
  • Erdnuss Paste;
  • Backwaren und Süßigkeiten mit Erdnüssen, Marzipan, Nougat;
  • Erdnussbutter und darauf basierende Zubereitungen;
  • Erdnussmehl.

Einige unerwartete Erdnussquellen:

  • Asiatische, afrikanische und mexikanische Gerichte;
  • Saucen - Chili, Pesto, Maulwurf usw.;
  • Pizza;
  • einige vegetarische Lebensmittel, insbesondere solche, die als Fleischersatz beworben werden;
  • Tierfutter.

Diese Liste bedeutet nicht, dass Erdnüsse in diesen Lebensmitteln immer vorhanden sind. Sie sollen daran erinnern, immer das Etikett zu lesen und Fragen zu den Zutaten in den Lebensmitteln zu stellen. Der Patient sollte die Zusammensetzung aller von ihm konsumierten Produkte sorgfältig untersuchen, um die Entwicklung eines Allergieanfalls zu vermeiden.

Viele Menschen mit Erdnussüberempfindlichkeit können sicher Lebensmittel aus raffinierter Erdnussbutter konsumieren, die raffiniert, gebleicht und desodoriert wurden, um Spuren von Protein zu entfernen..

Über die vorteilhaften Eigenschaften und den köstlichen Geschmack von Erdnüssen wird nicht gestritten. Dieses Produkt hat jedoch einen Nachteil: Es ist allergen und kann besonders schwere Reaktionen hervorrufen..

Erdnussallergien treten in der Regel schon in der Kindheit auf. Es gibt jedoch Fälle, in denen die Reaktion zum ersten Mal bei Erwachsenen auftrat..

Daher ist es sehr wichtig, alles über diese Krankheit zu wissen. Wie sie sagen: kenntnisreich bedeutet bewaffnet.

Die Erdnuss selbst sowie die mit ihrer Beteiligung hergestellten Produkte sind in der Ernährung des modernen Menschen weit verbreitet..

Daher gibt die erhöhte Anzahl von Reaktionsfällen, insbesondere bei Babys, bei Fachleuten erhebliche Besorgnis..

Nach Angaben des National Institute of Allergic and Infectious Diseases aus dem Jahr 2008 liegt die Prävalenz dieser Art von Allergie in den USA bei 0,6%.

Eine Studie aus dem Jahr 2001 mit 32 Todesfällen ergab außerdem, dass Erdnüsse und Baumnüsse in mehr als 90% der Fälle die Todesursache sind..

Die Hauptgründe für die Manifestation einer Reaktion auf Erdnüsse sind folgende:

  • Essen der Nuss selbst oder des daraus gewonnenen Öls;
  • externe Verwendung von kosmetischen oder erdnussbutterhaltigen Arzneimitteln;
  • Berühren Sie dieses Produkt.

Einige Leute behaupten, dass sogar der Geruch von Erdnüssen eine Reaktion hervorrufen kann. Studien amerikanischer Wissenschaftler widerlegten diese Aussage jedoch..

Eine Person, die an einer ähnlichen Krankheit leidet, hat eine spezifische Reaktion des Immunsystems, wonach der Körper auf Erdnüsse als schädliches Produkt reagiert..

Das Ergebnis ist die Produktion von Antikörpern. Es gibt eine Freisetzung von Entzündungsmediatoren und alle spezifischen Symptome treten auf.

2007 erhielt die amerikanische Universität für Landwirtschaft und Technologie in North Carolina die Erklärung, dass einer ihrer Wissenschaftler, Dr. Mohamed Ahmedna, eine Technologie zur Herstellung allergenfreier Erdnüsse entwickelt hatte..

Das neue Produkt ist geschmacklich seinen natürlichen Gegenstücken nicht unterlegen.

Nach ersten Untersuchungen des Wissenschaftlers konnten 100% des Ergebnisses erzielt werden.

Insbesondere das Blutserum der erdnussunverträglichen Probanden reagierte in keiner Weise auf die Erdnussbehandlung..

Viele Lebensmittelunternehmen haben bereits Interesse an einer Lizenzierung des Produktionsprozesses gezeigt.

Die Reaktion kann sich auf verschiedene Weise manifestieren. Das Auftreten von Symptomen tritt sowohl unmittelbar nach der Anwendung des Produkts als auch nach einer bestimmten Zeit auf.

Die Schwere der auftretenden Symptome kann von Person zu Person unterschiedlich sein..

Im Falle einer milden Reaktion können einige oder mehrere der nachstehend beschriebenen Anzeichen nach mehreren Stunden nach Kontakt mit dem Allergen festgestellt werden:

  • Juckreiz oder Hautausschläge treten auf;
  • ein Gefühl der verstopften Nase, eine Person niest oft;
  • Augen werden rot, es kommt zu Schwellungen und Juckreiz der Augenlider, Tränenfluss ist möglich;
  • Brennen oder Jucken in Mund und Rachen;
  • Zunge und Gaumen scheinen zu platzen, ihre Taubheit setzt ein;
  • die Schleimhaut im Mund schwillt an;
  • Kolik im Bauch;
  • Stuhlprobleme (Verstopfung oder Durchfall);
  • Erbrechen.

Schwere Optionen sind mit der Entwicklung eines anaphylaktischen Schocks behaftet.

Foto: Kleiner Ausschlag an den Händen

Es kann in relativ kurzer Zeit nach dem Verzehr des Produkts erkannt werden:

  • Zuallererst gibt es ein juckendes und unangenehmes Brennen im Pharynx und in der Mundhöhle;
  • danach entwickeln sich Durchfall und Erbrechen;
  • Alle Haut beginnt merklich zu röten, es juckt schrecklich. Es gibt charakteristische Hautausschläge, ähnlich wie Blasen;
  • Der Blutdruck sinkt und die Person kann bewusstlos werden.

Zusammen mit all diesen Zeichen entwickelt sich Quinckes Ödem:

  • Lippen;
  • Wangen;
  • Augenlider;
  • Die Mundschleimhaut ist merklich vergrößert.

Wenn das Ödem auf die Kehlkopfschleimhaut abfällt, dann:

  1. das Atmen wird schwierig, laut;
  2. heisere Stimme;
  3. ein bellender Husten erscheint;
  4. Das Gesicht wird zuerst rot, danach wird es blass.

Wenn keine rechtzeitige Hilfe geleistet wird, kann ein Koma auftreten und dann der Tod..

Diese Art von Allergie ist ein äußerst ernstes Problem. Und die Sache ist, dass Kinder in Einzelfällen in der Lage sind, aus Erdnussallergien herauszuwachsen, normalerweise geht es mit ihnen bis ins Erwachsenenalter.

Eine Allergie gegen Erdnüsse bei einem Kind kann nicht nur aufgrund einer genetischen Veranlagung auftreten.

An seiner Entstehung sind auch andere Faktoren beteiligt, nämlich:

  • Kinder essen Erdnüsse zu einer Zeit, in der ihr Immunsystem noch nicht ausreichend ausgereift ist.
  • In einer Reihe von Cremes und Salben für Babys wird das Vorhandensein von Erdnüssen und Soja festgestellt.
  • Beim Rösten von Erdnüssen entsteht eine beträchtliche Menge von Substanzen, die die Entwicklung von Allergien hervorrufen.
  • Bei Kindern tritt neben der Erdnussunverträglichkeit häufig parallel eine Reaktion auf Soja auf.

Das Risiko einer Erdnusssensibilisierung ist bei Vertretern, deren Ernährung regelmäßig Sojamilch oder andere Produkte mit Soja enthält, signifikant höher.

Diese Beziehung wird insbesondere bei Kindern beobachtet, die im Kindesalter mit Milchformeln auf Sojabasis gefüttert wurden..

Eine Allergie gegen Erdnüsse bei einem Baby kann auftreten, wenn seine Mutter dieses Produkt während der Schwangerschaft übermäßig konsumiert.

Bei Babys entwickelt sich diese Unverträglichkeit viel häufiger als bei Erwachsenen..

Dies kann vor allem durch die vorzeitige Einführung fester Nahrung oder durch den sofortigen Eintritt in den Körper in großen Mengen erklärt werden..

Trotz der Tatsache, dass Erdnüsse eine hervorragende Ergänzung zu gesunden Lebensmitteln für schwangere Frauen sind, können nur werdende Mütter, die nicht allergisch auf dieses Produkt reagieren, es sicher verwenden..

Eine wichtige Regel! Missbrauch kann dazu führen, dass das Baby mit einer Immunempfindlichkeit gegenüber Erdnüssen geboren wird. Daher können schwangere Frauen dieses Produkt essen, jedoch in kleinen Portionen..

Während der Schwangerschaft sollten Frauen mit Erdnussunverträglichkeit immer eine Adrenalininjektion erhalten, um schwerwiegende Reaktionen zu vermeiden.

Es gibt eine Reihe von Faktoren, die Allergien gegen diese Nuss und die damit hergestellten Produkte auslösen können..

Diese beinhalten:

  1. Kindheit;
  2. Vererbung. Das Risiko, eine solche Unverträglichkeit zu entwickeln, ist bei Menschen mit einer erblichen Veranlagung für Nahrungsmittelallergien signifikant höher.
  3. Manifestation anderer Intoleranzreaktionen. Menschen, die bereits an einer Unverträglichkeit leiden, sind viel häufiger allergisch gegen Erdnüsse.
  4. chronische Krankheit. Voraussetzungen für die Entwicklung einer Erdnussunverträglichkeit sind häufige akute Virusinfektionen der Atemwege oder chronische Pathologien der Atemwege.
  5. Rauchen. Eine schlechte Angewohnheit wie Rauchen kann das Risiko allergischer Manifestationen bei Erwachsenen erhöhen.
  6. Ökologie. Eine ungünstige Umweltkomponente erhöht die Wahrscheinlichkeit, eine unangenehme Krankheit zu entwickeln.
  7. andere Faktoren.

Es besteht die Meinung, dass bei einem Kind des ersten Lebensjahres eine Allergie gegen jedes Produkt auftreten kann, wenn die stillende Mutter eine bestimmte Diät nicht einhält.

Darüber hinaus sind Krankheiten wie:

  • Dysbiose;
  • Störungen des Immunsystems;
  • chronische Pathologien des Verdauungstraktes.

Die Behandlung basiert hauptsächlich auf der vollständigen Abstoßung des Allergens. Es sollten keine Nüsse oder Produkte im Haus sein, die sie enthalten..

Wenn eine Reaktion auftritt, ist es notwendig, sie schnell mit Medikamenten zu beseitigen..

In solchen Fällen ernennen Sie:

  • Antihistaminika. Für milde Formen von Allergien werden Tabletten bereitgestellt, schwerere Formen erfordern die Verabreichung von Arzneimitteln durch Injektion. Häufiger verwendetes Prednisolon oder Adrenalin, die eine Anti-Schock-Wirkung haben;
  • Enterosorbentien sind notwendig, um die Entfernung von Allergenen und Toxinen aus dem Körper zu beschleunigen.
  • Wenn eine Rhinitis auftritt, helfen gewöhnliche Nasentropfen dabei, Stauungen zu beseitigen.
  • Hautsymptome werden durch Salben mit entzündungshemmendem und ödemhemmendem Wirkmechanismus beseitigt.

Wenn Sie Verbesserungen in Ihrem Wohlbefinden bemerken, ist es noch zu früh, um sich zu entspannen. Anaphylaxiesymptome können nach einigen Stunden wieder auftreten. Daher ist es notwendig, mehrere Stunden lang unter der Aufsicht eines Arztes zu stehen..

Für jede Art von Nahrungsmittelunverträglichkeit wird eine Diät verschrieben.

Dies geschieht, um die Hauptnahrungsbelastung des Körpers zu verringern und das allergene Produkt vollständig zu eliminieren..

In der Anfangsphase dieses Verfahrens ist es besser, mehr Flüssigkeiten zu fasten und zu verbrauchen. Die Diät sollte mehrere Tage lang befolgt werden, dann wird sie erweitert.

Die Eliminationsdiät basiert auf einer vollständigen Ablehnung von Erdnüssen.

Sie müssen sich einige Monate lang enthalten. Danach ist es ratsam, erneut zu versuchen, das Produkt in das Menü aufzunehmen, jedoch nur in den kleinsten Mengen.

Meistens gelingt es dem Körper während dieser Zeit, sich auf die notwendige Arbeit einzustellen, und es gibt keine Anzeichen mehr für eine Allergie..

Der Arzt kann Sie bitten, ein Ernährungstagebuch zu führen, in dem Sie alles aufschreiben, was Sie gegessen haben, Ihre Essgewohnheiten notieren und die Reaktionen des Körpers nach dem Essen beschreiben..

Diese Methode hilft Ärzten, das Produkt zu identifizieren, das die Allergie verursacht..

Die Behandlung der Sensibilisierung beinhaltet den vollständigen Ausschluss des Produkts aus dem Menü.

Es ist leicht, die Nuss selbst zu entfernen, aber es sollte verstanden werden, dass sie oft in völlig unerwarteten Gerichten enthalten ist..

Selbst die kleinste Menge zu essen kann katastrophale Folgen haben..

Daher ist es äußerst wichtig, eine Vorstellung davon zu haben, welche Lebensmittel Erdnüsse enthalten und welche nicht:

  • Erdnussbutter - ein im Westen besonders beliebtes Produkt, aus dem Frühstücksbrötchen hergestellt werden;
  • Einige Arten von Schokoladenaufstrich enthalten auch Erdnüsse.
  • Backwaren, Kekse, Süßigkeiten, Halva und Eiscreme können sich ebenfalls einer ähnlichen Komponente rühmen.
  • Für die Herstellung einiger Saucenarten werden auch Erdnüsse verwendet.

Darüber hinaus gibt es andere Arten von Lebensmitteln, die Erdnüsse enthalten. Daher müssen Menschen mit Unverträglichkeiten die Zusammensetzung des Produkts sorgfältig untersuchen, bevor sie es kaufen oder verwenden..

Ein interessanter Standpunkt wurde von einem Professor an der Harvard University, Nicholas A Christakis, vertreten.

Seiner Meinung nach ist die Reaktion auf die zunehmenden Fälle der Entwicklung einer Erdnusssensibilisierung nichts anderes als eine Hysterie, die für das Ausmaß der Gefahr unangemessen ist.

Erdnusshaltige Produkte sowie die Erdnuss selbst sind eine Möglichkeit, den Hunger in Drittländern der Welt zu bekämpfen.

Die dort tätigen Ärzte stellen fest, dass in solchen Ländern keine allergische Reaktion auf Erdnüsse besteht..

Darüber hinaus sind laut Professor etwa 3,3 Millionen Amerikaner davon überzeugt, dass sie eine Unverträglichkeit gegenüber Nüssen haben. Es gibt jedoch nur 2.000 Krankenhauseinweisungen von Patienten mit schwerwiegenden allergischen Reaktionen pro Jahr..

Die Überkreuzungsform kann aus einer Überempfindlichkeit gegenüber einer Reihe ähnlicher Allergene resultieren..

Zum Beispiel findet sich in Latex der gleiche Satz von Aminosäuren wie in Erdnüssen.

Daher ist es sehr wahrscheinlich, dass eine Person, die eine Unverträglichkeit gegenüber diesem Produkt hat, auf Gummihandschuhe mit Latex in ihrer Zusammensetzung sowie auf Erdnüsse reagiert.

Und das trotz der Tatsache, dass die Substanzen selbst unterschiedlichen Ursprungs sind und zu verschiedenen Gruppen gehören.

Diese Art von Allergie ist sehr schwierig, da es unmöglich ist, alle Zwillingsallergene zu kennen.

Die Reaktion auf Erdnüsse ist eine der stärksten Manifestationen der Nahrungsform..

Aufgrund dieser Ernsthaftigkeit ist es unbedingt zu beachten.

In keinem Fall sollten Sie sich für Ihre Krankheit schämen. Das Wichtigste ist, dass die Krankheit leichter zu verhindern ist als später zu heilen..

Erdnüsse, ein Produkt, das seit seiner Kindheit bekannt ist, werden hauptsächlich mit Süßwaren in Verbindung gebracht - Schokoriegeln, Kuchen, Süßigkeiten. Gesalzen oder in süßer Glasur, in Form einer Paste oder Streusel, nimmt es seinen Platz auf dem festlichen und alltäglichen Tisch ein. Erdnüsse können jedoch mehr als nur Vergnügen bereiten: Sie verursachen häufig schwere Allergien bei Erwachsenen und Kindern..

Könnten Sie allergisch gegen Erdnüsse sein? Schließlich gehören köstliche "Erdnüsse" tatsächlich zur Familie der Hülsenfrüchte, also sind sie eigentlich keine Nüsse. Dies sind Bohnen, die viel Eiweiß enthalten. Sein Anteil an der Zusammensetzung von Erdnüssen kann bei einigen Sorten 35% erreichen. Leider bestehen Erdnüsse im Gegensatz zu anderen Bohnen aus Proteinen, die leicht Allergien auslösen..

Sobald diese Proteine ​​in den Körper gelangen, werden sie als potenziell gefährlich erkannt. Der Körper beginnt, biologisch aktive Substanzen zu überproduzieren, die zur Unterdrückung eines fremden Proteins erforderlich sind - Immunglobuline.

Einer von ihnen neigt dazu, sich anzusammeln und die Produktion von Histamin auszulösen, das an Entzündungen beteiligt ist. Seine Freisetzung führt zu den typischen Symptomen einer allergischen Reaktion. Die Allergie tritt jedoch nach dem ersten Verzehr von Erdnüssen nicht mehr auf: Ein zweiter Kontakt ist erforderlich, um diesen biochemischen Mechanismus auszulösen.

Wichtig! Erdnussallergien können in jedem Alter auftreten.

Die ersten Manifestationen einer Erdnussallergie sind sowohl bei sehr kleinen Kindern zu beobachten, die gerade erst anfangen, ihre Ernährung zu erweitern, und überrascht sind, neue leckere Dinge zu erfahren, als auch bei Erwachsenen, die bereits mehr als einmal erdnusshaltige Lebensmittel gegessen haben..

Im zweiten Fall könnte eine Allergie gegen Erdnüsse durch das Auftreten neuer ungünstiger Faktoren entstehen: frühere Krankheiten, längeres Rauchen, die Bildung einer Unverträglichkeit gegenüber anderen Produkten.

Die Entwicklungsrate und Intensität der Manifestationen einer allergischen Reaktion hängt von vielen Faktoren ab, einschließlich der Menge des Allergens und des Weges seiner Penetration.

Es wird angenommen, dass allergene Erdnussproteine ​​nicht nur mit der Nahrung in den Körper gelangen können. Sie können in und mit der Luft gelangen, wenn eine Person den Geruch dieser Delikatesse einatmet, sowie durch die schleimigen Augen mit direktem Kontakt, beispielsweise durch ihre damit befleckten Hände..

Es ist wichtig, die ersten Symptome einer Erdnussallergie zu erkennen und die Behandlung rechtzeitig zu beginnen.

Erdnussallergiesymptome bei Erwachsenen und Kindern:

  • ein Ausschlag, der sich an kleinen Stellen ausbreitet;
  • Juckreiz;
  • Schwellung der Lippen und des Mundes;
  • Übelkeit und Bauchschmerzen;
  • laufende Nase.

Ein allergischer Ausschlag tritt normalerweise an Unterarmen und Händen, Wangen und Waden auf. Bei Kindern kann es auch den Bauch und den Rücken bedecken, fast die gesamte Oberfläche des Gesichts, mit Ausnahme des Nasolabialdreiecks. Die Schwellung verursacht ein starkes Unbehagen, geschwollene Lippen und Schleimhäute des Mundes beeinträchtigen die normale Kommunikation und das Schlucken. Bei schweren Ödemen ist ärztliche Hilfe erforderlich. Übelkeit kann unmittelbar nach dem Verzehr von Erdnüssen auftreten. Aber oft manifestiert es sich nach ein paar Stunden, dann besteht die Gefahr, es mit den Folgen einer Lebensmittelvergiftung zu verwechseln.

In schweren Fällen tritt Erstickung aufgrund eines Ödems der Atemwege auf. Das schlimmste Symptom einer Erdnussallergie ist der anaphylaktische Schock - ein Zustand, der sich sehr schnell entwickelt und dringend medizinische Hilfe erfordert..

Auf dem Foto sehen Sie die Merkmale der Manifestation von Symptomen einer Erdnussallergie:

Abhängig von der Schwere der Manifestation der Symptome wird auch die notwendige medizinische Versorgung festgelegt. Bei Erstickungsgefahr und schwerem Ödem muss daher ein Krankenwagen gerufen werden: Eine Person muss wirksame Medikamente und möglicherweise Wiederbelebungsgeräte verabreichen.

Wenn die Hauptzeichen ein Hautausschlag, Juckreiz oder eine laufende Nase sind, wird empfohlen, Antihistaminika für lokale und systemische Wirkungen zu verwenden. Dazu gehören Arzneimittel, deren Wirkstoff Dimetinden, Loratadin, Cetirizin, Terfenadin, Desloratadin, Fexofenadin ist.

In der Apotheke werden sie unter verschiedenen Handelsnamen verkauft: Fenistil, Claritin, Zirtek, Astemisan, Erius, Ksizal usw. Ihre Anwendung sollte mit Ihrem Arzt besprochen werden. Für die topische Anwendung sind Antihistaminsalben und -gele erhältlich, die Hautreizungen wirksam reduzieren, beispielsweise Fenistil.

Es kommt vor, dass eine ernsthaftere Behandlung der Erdnussallergie erforderlich ist, dann verschreibt der Arzt Medikamente, die Glukokortikosteroide enthalten, in Form von Salben und Cremes, beispielsweise Prednisolon-Salbe oder Advantan.

Volksrezepte werden aktiv eingesetzt, um die Symptome eines Allergikers in Verbindung mit Medikamenten zu lindern. Eine Abkochung von Kräutern mit entzündungshemmender Wirkung, Meersalz, Kompressen kann den Zustand sehr effektiv lindern.

Kamillenblüten, Salbeikraut oder in einem Wasserbad gebraute Schnur sind ein guter Weg, um Juckreiz zu lindern. Mit dieser auf Raumtemperatur abgekühlten Brühe können Sie Ihren Mund ausspülen, Ihre Nase ausspülen und eine Kompresse einweichen.

Um Schwellungen im Gesicht zu lindern, können Sie Eiswürfel aus einem Sud eines dieser Kräuter zubereiten und dann den geschwollenen Bereich damit streicheln..

Die Meersalzlösung kann zum Baden oder zur Herstellung von Tabletts verwendet werden, wenn keine Kratzer vorhanden sind. Meerwasser lindert Entzündungen gut. Wenn die Haut geschädigt ist, ist es besser, auf Meersalz zu verzichten..

Um die eigentliche Ursache einer Allergie - eine übermäßige Empfindlichkeit des Körpers gegenüber einem bestimmten Allergen - zu beseitigen, bieten einige medizinische Zentren eine Therapie an, um eine negative Reaktion zu reduzieren.

Diese Technik wird als allergenspezifische Immuntherapie bezeichnet. Es setzt die genaue Etablierung des Allergens voraus - der Schuldige der Verschlechterung und dann die Gewöhnung an den Körper.

Es gibt Berichte über die Wirksamkeit dieser Technik, aber ein wesentlicher Nachteil ist die erforderliche Behandlungsdauer: Kontinuierliche Kurse sind für 3-5 Jahre erforderlich. Die Kosten für diese Behandlung sind ebenfalls recht hoch..

Ein traditionelleres Mittel, um mit einer bereits bestehenden Nahrungsmittelallergie umzugehen, besteht darin, sie aus der Ernährung zu streichen. Glücklicherweise ist im Gegensatz zu Amerika die Verwendung von Erdnüssen und ihren Derivaten beim Kochen in Russland nicht so weit verbreitet..

Damit die Ernährung das gewünschte Ergebnis erzielt, sollte jede Lebensmitteloption ausgeschlossen werden, zu der auch Erdnüsse gehören. Zuallererst sind dies Süßigkeiten: Süßigkeiten, gefüllte Pralinen, Halva, Gebäck, Kuchen, Muffins und Kekse. Es ist auch in Frühstückszerealien, Pommes Frites, Mischungen aus Nüssen und getrockneten Früchten enthalten..

Wichtig! Viele Produkte haben einen besonderen Hinweis auf der Verpackung, dass sie Inhaltsstoffe enthalten können, die für Allergiker gefährlich sind..

Erdnüsse werden wegen ihres hohen Energiewertes geliebt und sind reich an Eiweiß und Vitaminen. Daher ist dieses Produkt ein häufiger Gast in der vegetarischen Küche. Es wird zu Saucen, Suppenpüree und Salaten hinzugefügt. Aber zum Kochen von Fleischgerichten verwenden einige Köche bereitwillig Erdnussmehl. Bevor Sie ein Gericht in einem Café bestellen, ist es daher besser, dessen Zusammensetzung zu klären..

Erdnussallergien sind häufig und können in jedem Alter auftreten. Seine charakteristischen Merkmale sind Hautausschlag und Juckreiz, Ödeme, Übelkeit und laufende Nase. Um die Manifestationen dieser allergischen Reaktion zu bekämpfen, können Sie sowohl Medikamente als auch Volksheilmittel verwenden. Um Allergie-Attacken vorzubeugen, müssen Sie Erdnüsse von der Ernährung ausschließen..

In den meisten Fällen wurde seit der Kindheit eine Allergie gegen Erdnüsse beobachtet, aber es gibt Fälle, in denen sie zum ersten Mal bei Erwachsenen auftritt, da Nahrungsmittelallergien bei Menschen unterschiedlichen Alters auftreten.

Heute werden wir nur über Erdnussallergien sprechen und wie man diese nicht einfache Krankheit behandelt..

Leider gibt es eine Gruppe bestimmter Lebensmittel, bei denen der Körper in den meisten Fällen eine Unverträglichkeit aufweist, und diese Gruppe umfasst Erdnüsse.

Eine allergische Reaktion auf Erdnüsse tritt nicht nur bei der Nuss selbst auf, die in ihrer reinen Form verzehrt wird, sondern auch bei Produkten, die sie enthalten.

Der Hauptgrund für die Intoleranzreaktion wird als spezifische Reaktion des Immunsystems angesehen, wodurch der Körper als Reaktion auf die Aufnahme bestimmter Bestandteile der Nuss beginnt, Antikörper zu produzieren..

Dies führt zur Freisetzung von Entzündungsmediatoren, unter deren Einfluss alle spezifischen Symptome auftreten..

In schweren Fällen manifestiert sich eine Allergie nicht nur beim Verschlucken von Erdnüssen, sondern auch beim Einatmen..

Es wurde eine bestimmte Gruppe von Faktoren identifiziert, bei deren Auftreten eine Nahrungsmittelallergie gegen Erdnüsse selbst und Produkte, die diese enthalten, am häufigsten auftritt.

Diese Faktoren umfassen:

Bei Babys manifestiert sich die Reaktion der Unverträglichkeit gegenüber allergenen Lebensmitteln viel häufiger und kann durch vorzeitige Verabreichung schwerer Lebensmittel oder durch sofortige große Aufnahme in den Körper hervorgerufen werden.

Erdnüsse sind die häufigste Ursache für allergische Reaktionen bei Menschen mit einer genetischen Veranlagung für Nahrungsmittelallergien..

Manifestation anderer allergischer Reaktionen.

Die Reaktion der Nussunverträglichkeit wird häufig bei Personen festgestellt, die bereits an einer allergischen Reaktion leiden.

Meistens schaffen das Atmungssystem oder häufige Infektionen der Atemwege die Voraussetzungen für eine allergische Reaktion auf Erdnüsse beim Einatmen des Geruchs dieser Nuss.

Rauchen trägt zum ersten Auftreten der Krankheit bei Erwachsenen bei.

Das Risiko, an der Krankheit zu erkranken, ist in den Bereichen erhöht, in denen eine ungünstige Umweltsituation für die Gesundheit besteht.

Dysbiose, chronische Erkrankungen des Verdauungssystems, Funktionsstörungen des Immunsystems können zum Ausbruch der Krankheit beitragen.

Es wird angenommen, dass bei Kindern im ersten Lebensjahr eine Nahrungsmittelallergie gegen irgendeine Art von Produkt auftritt, wenn eine stillende Mutter eine bestimmte Diät nicht einhält.

Gleichzeitig sollten Sie beim Stillen nicht ganz auf allergene Lebensmittel verzichten, da dies dem Körper des Kindes nicht hilft, die notwendige Immunität zu entwickeln.

Die Behandlung einer Erdnussallergie beginnt immer mit der Entfernung der Erdnuss aus der Nahrung..

Es ist nicht schwierig, die Nuss selbst zu entfernen, aber es ist notwendig zu verstehen, dass sie manchmal in völlig unerwarteten Arten von Lebensmitteln enthalten ist..

Und selbst eine kleine Menge Erdnüsse kann eine heftige Intoleranzreaktion hervorrufen.

Erdnüsse sind in folgenden Lebensmitteln enthalten:

  • In Erdnussbutter. Dieses Produkt ist im Westen weit verbreitet und wird häufig zur Herstellung von Frühstücksbrötchen verwendet. Erdnussbutter ist in großen Mengen in einigen Arten von Schokoladenaufstrich enthalten..
  • Gehackte Erdnüsse werden zu Keksen, Schokoriegeln, Süßigkeiten, Backwaren, Halva und Eiscreme hinzugefügt.
  • Erdnüsse werden auch zur Herstellung einiger Arten von Saucen verwendet, die als Gewürz für Fleisch, Fisch und Salate verwendet werden.

Erdnüsse sind in vielen anderen Lebensmitteln enthalten, und Menschen mit Erdnussallergien sollten die Zusammensetzung von Halbzeugen immer sorgfältig untersuchen..

Die Manifestationen einer Erdnuss-Intoleranz-Reaktion können in Form, Prävalenz und Schweregrad unterschiedlich sein.

Einige der Symptome treten unmittelbar nach dem Verzehr von Erdnüssen in ihrer reinen Form oder in Produkten, die diese enthalten, auf. Diese Anzeichen umfassen:

  • Jucken im Mund;
  • Taubheitsgefühl der Zunge und der Schleimhäute;
  • Das Auftreten einer Schwellung der Lippen, der Zunge;
  • Verstopfte Nase und reichliche Schleimsekretion.

Diese Anzeichen einer Erdnussallergie können nicht nur auftreten, wenn sie eingenommen wird, sondern auch, wenn der Geruch der Nuss eingeatmet wird.

Nach einer Weile verbinden sich die Symptome einer Unverträglichkeit des Verdauungssystems auch mit den Manifestationen von Allergien in den Atemwegen:

  1. Übelkeit, Erbrechen ist möglich;
  2. Schwere im Magen, Kolik;
  3. Dyspeptische Störungen oder Verstopfung;
  4. Enterokolitis;
  5. Vor dem Hintergrund einer Verschlechterung der Gesundheit und Koliken wird der Appetit deutlich reduziert.

Bei Erwachsenen kann sich eine Erdnussallergie nur bei wiederholtem Durchfall manifestieren..

Wenn die Menge der in den Körper eingedrungenen Nüsse groß genug ist, können nach ein oder zwei Tagen auch Hautveränderungen festgestellt werden - bei atopischer Dermatitis tritt ein Hautausschlag an verschiedenen Körperteilen auf.

Erdnüsse gelten als ziemlich schweres Allergen, das bei einigen Menschen die Entwicklung einer sofortigen allergischen Reaktion hervorruft, die sich in ziemlich schweren Symptomen äußert.

Es kann Quinckes Ödem oder anaphylaktischer Schock sein. Gleichzeitig entwickeln sich innerhalb weniger Minuten nach dem Eintritt der Erdnuss in den Körper Anzeichen von Erstickung, starkem Schwindel, Blässe der Haut, starker Schwäche, Übelkeit und Erbrechen.

WICHTIG ZU WISSEN: Wie sich Allergien gegen andere Nüsse manifestieren.

Die Diagnose wird auf der Grundlage einer gründlichen Anamnese gestellt, um festzustellen, ob eine Intoleranzreaktion auf andere Produkttypen vorliegt.

Zur Klärung werden Blut- und Allergietests vorgeschrieben, die es mit hoher Wahrscheinlichkeit ermöglichen, die Art des Allergens festzustellen.

Die Behandlung beginnt mit einer vollständigen Ablehnung von Erdnüssen. Es ist wünschenswert, dass es weder diese Art von Nüssen noch Produkte gibt, die sie zu Hause enthalten, so dass manchmal sogar das Einatmen des Geruchs zur Entwicklung schwerer Symptome einer Unverträglichkeit führen kann.

Wenn bereits eine Allergie aufgetreten ist, muss diese mit Hilfe von Medikamenten beseitigt werden..

  • Antihistaminika. Bei einem milden Verlauf einer allergischen Reaktion werden Tabletten verwendet, bei Auftreten schwerer Symptome ist die Injektion von Arzneimitteln erforderlich. Prednisolon oder Adrenalin werden oft verwendet, diese Medikamente haben einen Anti-Schock-Wirkmechanismus.
  • Enterosorbentien werden benötigt, um die Entfernung der Allergene und Toxine zu beschleunigen, die sich während der Verarbeitung im Körper bilden.
  • Bei der Entwicklung einer Rhinitis werden Nasentropfen verwendet, um Schwellungen zu lindern.
  • Hautsymptome werden durch die Verwendung von Salben mit entzündungshemmenden und abschwellenden Wirkmechanismen gelindert.
  • In schweren Fällen werden Allergieschüsse verschrieben.

Folk-Möglichkeiten zur Beseitigung von Erdnuss-Intoleranz.

Sie bestehen in der Verwendung von Kräutern, Mama. Bei Phytopräparaten wird häufig eine Kräuterserie verwendet, die Antihistaminika enthält.

Shilajit erhöht die Funktion des Immunsystems und füllt den Körper mit nützlichen Mikroelementen, die es ermöglichen, die Funktion des Verdauungssystems zu verbessern und Dysbiose loszuwerden.

Bei der Behandlung von Erdnussallergien ist eine spezielle Diät wichtig, die für einen bestimmten Zeitraum eingehalten werden muss..

Eine Diät für jede allergische Reaktion auf Lebensmittel wird verschrieben, um die Hauptnahrungsmittelbelastung des Körpers zu verringern und das Allergenprodukt vollständig zu eliminieren.

Die letzte Diät heißt Ausscheidung.

Die Lebensmittelbelastung wird reduziert, indem Lebensmittel ausgeschlossen werden, die sehr anfällig für die Entwicklung allergischer Reaktionen sind.

Um Allergiesymptome zu reduzieren, wird empfohlen, in den ersten Tagen zu fasten und mehr Flüssigkeit zu trinken..

Die Diät wird mehrere Tage lang befolgt, danach wird sie allmählich erweitert.

Es ist nicht notwendig, allergene Lebensmittel für lange Zeit streng zu begrenzen, da dies auch die Arbeit des Verdauungstrakts stört.

Die Eliminationsdiät beinhaltet eine vollständige Ablehnung von Erdnüssen und Produkten, die sie enthalten, sowie anderer Lebensmittel, die komplexe allergische Reaktionen hervorrufen können.

Es ist notwendig, die Nuss für einige Monate aufzugeben. Dann können Sie versuchen, minimale Mengen an Erdnüssen in Ihre Ernährung aufzunehmen..

In den meisten Fällen ist der Körper während dieser Zeit auf die gewünschte Arbeit eingestellt und es treten keine Anzeichen einer Intoleranzreaktion auf.

Eine allergische Reaktion auf Erdnüsse kann sich als ziemlich schwerwiegende Symptomatik äußern. Wenn Sie bei Ihrem Kind nach dem Einbringen dieser Nuss in Lebensmittel bestimmte gesundheitliche Veränderungen feststellen, müssen Sie dieses Produkt für eine Weile von der Verwendung ausschließen.

Und in Zukunft muss es schrittweise eingeführt werden, wobei der Gesundheitszustand zu beachten ist.

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