Auberginenallergien: Symptome, zu vermeidende Lebensmittel und mehr - 2020

  • Kliniken

Aubergine ist sehr gesund und enthält viele Vitamine und Mineralien.

Gleichzeitig ist dieses Gemüse ein Allergen und verursacht in einigen Fällen eine negative Reaktion des Körpers.

Die Gründe

Die Hauptallergene in diesem nahrhaften Gemüse sind:

  • Nikotin;
  • Capsaicin;
  • Atropin;
  • Vitamin C.

Darüber hinaus enthält die Aubergine drei Proteine, die Immunglobulin E binden, und eines dieser Proteine ​​ist gegen hohe Temperaturen resistent. Und Proteinverbindungen verursachen in der Regel häufig allergische Reaktionen im Körper. Nicht-Protein-Chemikalien können auch Allergien verursachen. Aubergine enthält:

  • Alkaloide (Solanin, Solamargin, Solasodin, Solanidin, Trigonellin und Solasonin);
  • Pigmente (Lyoxanthin, Delphinidin, Nasunin und Cyanidin);
  • Phytosterole.

Auberginen gehören zur Familie der Nachtschattengewächse, und häufig reagieren diejenigen, die gegen sie allergisch sind, auch allergisch auf Kartoffeln, Zucchini, Grün- und Paprika, Tabak und Tomaten. Diese Allergie wird als Kreuzallergie bezeichnet..

Aufgrund des Vorhandenseins eines lipidtransportierenden Proteins in Auberginen können Kreuzallergien bei Getreide, Zitrusfrüchten, Nüssen, Kürbiskernen, Rosaceae und Spargel auftreten.

Es gibt auch seltene Fälle von Latex-Kreuzallergien, die das Vorhandensein eines Proteins verursachen, das beim Kochen von Auberginen freigesetzt wird und Antigene gegen Latex hemmt.

Wenn eine Allergie gegen Auberginen festgestellt wurde, müssen Sie einige Lebensmittel von der Ernährung ausschließen: Sonnenblumen- und Kürbiskerne, Sonnenblumenöl, Spinat und viele andere.

Symptome

Die Symptome einer Auberginenallergie sind denen jeder Art von Nahrungsmittelallergie sowie der Querschnittsallergie sehr ähnlich. Die Hauptsymptome sind wie folgt:

  • juckende Haut;
  • Hautausschlag, Nesselsucht;
  • allergische Rhinitis (verstopfte Nase, starker klarer Nasenausfluss, Schleimhautödem, Atembeschwerden der Nase);
  • Schmerzen in den Augen;
  • Rötung der Augen;
  • erhöhte Tränenflussrate;
  • Quinckes Ödem;
  • Stuhlstörungen (Verstopfung oder Durchfall);
  • Fieber;
  • Schüttelfrost;
  • Übelkeit, Erbrechen usw..

Wenn die allergische Reaktion auf Auberginen vernetzt ist, muss berücksichtigt werden, dass in diesem Fall die Allergene eher langsam zunehmen. Und der Kranke weiß möglicherweise nicht, dass er aufgrund der Verwendung dieses Gemüses nicht nur gegen dieses, sondern auch gegen eine Vielzahl anderer Produkte eine Allergie entwickelt hat..

Diagnose

Um das Vorhandensein einer allergischen Reaktion auf Auberginen genau zu bestimmen, müssen Sie einen Allergologen konsultieren und Labortests durchführen.

Der Arzt muss eine Untersuchung durchführen und eine vollständige Anamnese erstellen, um herauszufinden, ob beim Patienten selbst und bei seinen Familienmitgliedern Fälle von Allergien gegen Lebensmittel oder Substanzen aufgetreten sind, da ein häufiger Faktor, der das Auftreten einer allergischen Reaktion hervorruft, erblich ist.

Es ist auch notwendig, Tests durchzuführen, um Allergene zu identifizieren, die für eine bestimmte Person aktiv sind. Am genauesten und informativsten ist eine Blutuntersuchung auf das Vorhandensein von Immunglobulin E..

Diese diagnostische Methode ist für absolut jeden geeignet, und selbst wenn der Patient vor der Analyse Antihistaminika eingenommen hat, wird diese Tatsache das Forschungsergebnis in keiner Weise beeinflussen. Der einzige Nachteil dieser Diagnosemethode sind ihre relativ hohen Kosten..

Es gibt eine billigere Möglichkeit, Allergene zu identifizieren - mithilfe von Allergie-Hauttests. In diesem Fall werden mit einem Vertikutierer kleine Schnitte auf die Haut des Patienten gemacht und eine Allergenlösung darauf getropft..

Innerhalb einer halben Stunde wird nach der Reaktion des Körpers der Schluss gezogen, dass eine Allergie gegen bestimmte Lebensmittel oder Substanzen besteht. Diese diagnostische Methode weist jedoch eine Reihe von Kontraindikationen auf: Sie kann nicht bei kleinen Kindern und schwangeren Frauen angewendet werden, und es ist auch erforderlich, die Einnahme von Antihistaminika einige Tage vor der Untersuchung abzubrechen..

Behandlung

Um eine Auberginenallergie wirksam zu behandeln, müssen Sie dieses Gemüse in Ihrer Ernährung und eine Reihe anderer Lebensmittel, die das Auftreten von Kreuzallergien hervorrufen, vollständig eliminieren. Es ist auch notwendig, Antihistaminika der zweiten oder dritten Generation einzunehmen, zum Beispiel:

  • Clartin;
  • Zyrtek;
  • Erius;
  • Cetrin.

Diese Mittel können in verschiedenen Formen hergestellt werden: Tabletten, Sirup oder Tropfen.

Die letzten beiden Formen eignen sich zur Behandlung von Kleinkindern (z. B. Erius-Sirup)..

  1. "Claritin" wird für Kinder ab 30 kg und für Erwachsene 10 ml einmal täglich verschrieben.
  2. Kinder können dieses Mittel als Sirup einnehmen, wenn sie älter als zwei Jahre sind..
  3. Für Kinder mit einem Gewicht von weniger als 30 kg beträgt die tägliche Dosis 5 ml.

Die tägliche Dosis von Claritin-Tabletten für Erwachsene beträgt 1 Tablette und für Kinder eine halbe Tablette einmal täglich.

Dieses Medikament in Form eines Sirups wird 10 Minuten vor den Mahlzeiten zusammen mit Nahrungsmitteln und Tabletten eingenommen..

Allergie gegen Auberginen

Auberginen sind ein weit verbreitetes, nährstoffreiches Lebensmittel, das in vielen Rezepten enthalten ist. Leider entwickeln manche Menschen Auberginenallergien, die sich auf ihre Ernährung auswirken können..

Auberginenallergien sind selten. Aubergine gehört zur Familie der Nachtschattengewächse, die Substanzen enthalten, die als Alkaloide bekannt sind. Sie können für den Menschen sehr giftig sein, jedoch nur bei einigen Arten der Familie der Solanaceae..

Eine Auberginenallergie entwickelt sich normalerweise im Kindesalter, kann sich aber später entwickeln. Die Symptome einer Auberginenallergie ähneln denen anderer Nahrungsmittelallergien. Eine Person mit einer Auberginenallergie kann beim Essen oder unmittelbar nach dem Verzehr von Auberginen die folgenden Symptome bemerken:

  1. juckender Mund, Hals oder Lippen;
  2. Kribbeln der Zunge;
  3. Nesselsucht;
  4. Übelkeit;
  5. Durchfall;
  6. Husten;
  7. Magenbeschwerden;
  8. Schwellung um die Lippen und den Mund.

In den meisten Fällen treten bei Menschen mit Auberginenallergien fast unmittelbar nach dem Verzehr von Auberginen Symptome auf. Manchmal können sich Symptome mehrere Stunden nach der Einnahme entwickeln. In den meisten Fällen sind die Symptome einer Auberginenallergie nicht schwerwiegend. Allergiker sollten sich jedoch der Gefahren eines anaphylaktischen Schocks bewusst sein. Anaphylaktische Reaktion ist eine lebensbedrohliche Erkrankung, die dringend ärztliche Hilfe erfordert.

Anaphylaktische Schocksymptome

  1. mühsames Atmen;
  2. Schwellung des Rachens;
  3. Keuchen;
  4. schwacher Puls;
  5. Übelkeit;
  6. Probleme beim Schlucken.

Wer könnte eine Auberginenallergie haben?

Menschen, die gegen andere Lebensmittel der Nachtschattenfamilie wie Tomaten allergisch sind, können gegen Auberginen allergisch sein. Aubergine enthält auch Salicylat, das ein Bestandteil von Aspirin ist. Dies bedeutet, dass Menschen, die gegen Aspirin allergisch oder gegen Salicylat empfindlich sind, auch eine Auberginenallergie entwickeln können..

Diagnose einer Auberginenallergie

Einige Menschen wissen, dass Auberginen bei ihnen Allergiesymptome verursachen. Andere kennen möglicherweise die Ursache der allergischen Reaktion nicht. Ein Allergologe kann helfen, Lebensmittel zu identifizieren, die Allergien auslösen.

Obwohl Immunglobulin E (IgE) -Spiegel und -Tests bei der Diagnose hilfreich sind, empfiehlt ein Allergologe häufig, dass eine Person eine spezielle Diät einhält. Er kann Ihnen auch raten, ein Ernährungstagebuch zu führen, bis die Quelle der Allergie identifiziert ist..

Lebensmittel zu vermeiden

Auberginen sind ein beliebter Fleischersatz in vielen vegetarischen Gerichten, daher ist es immer eine gute Idee, die Etiketten für vegetarische Lebensmittel zu überprüfen. Menschen mit Auberginenallergien können allergisch auf diese Lebensmittel reagieren:

  1. Tomaten;
  2. Pfeffer;
  3. Kartoffeln;
  4. Goji-Beeren;
  5. Pfeffergewürze.

Das Salicylat in Auberginen kann Allergiesymptome verursachen. Diese Personen müssen möglicherweise Lebensmittel meiden, die diese Chemikalie enthalten.

Salicylatprodukte

  • Blaubeeren;
  • Äpfel;
  • Avocado;
  • Zucchini;
  • Brokkoli;
  • Himbeere;
  • Pilze;
  • Spinat;
  • Trauben;
  • Blumenkohl;
  • Gurken.

Behandlung einer allergischen Reaktion

Bei geringfügigen Reaktionen können Arzneimittel wie Diphenhydramin verwendet werden. Bei den ersten Reaktionen muss ein Arzt konsultiert werden, der feststellt, ob die Person auf die Aubergine reagiert hat oder ob sie von einer anderen Quelle verursacht wurde. Dies hilft bei der Festlegung des Behandlungsplans..

Bei anaphylaktischem Schock ist sofortige ärztliche Hilfe erforderlich. Anaphylaktischer Schock entwickelt sich innerhalb von Minuten nach Exposition gegenüber einem Allergen und kann lebensbedrohlich sein.

Menschen, die gegen Auberginen allergisch sind, können mit der Allergie umgehen, indem sie dieses Gemüse meiden. Bei versehentlicher Exposition können sie Allergiesymptome mit Allergiemedikamenten reduzieren..

Literatur

Pramod S. N., Venkatesh Y. P. Allergie gegen Auberginen (Solanum melongena), verursacht durch einen mutmaßlichen Sekundärmetaboliten // Journal of Investigational Allergology and Clinical Immunology. - 2008. - T. 18. - Nr. 1. - S. 59.

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Allergie gegen Auberginen

Eine Auberginenallergie ist ziemlich selten und tritt am häufigsten bei Menschen auf, die allergische Reaktionen auf Unkrautpollen haben oder dafür prädisponiert sind. Dann müssen Sie nicht nur Auberginen, sondern auch Mayonnaise, Zucchini, Samen, Sonnenblumenöl, Halva, Senf und viele andere Produkte aus der Ernährung entfernen. Sie können auch einen Allergieanfall auslösen. Wie Sie wissen, wird Aubergine seit der Antike in Lebensmitteln nicht nur als Produkt, sondern auch als medizinischer Bestandteil verwendet. Seit der Zeit von Avicenna waren nützliche Eigenschaften bekannt und sie wurden behandelt...

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Eine Auberginenallergie ist ziemlich selten und tritt am häufigsten bei Menschen auf, die allergische Reaktionen auf Unkrautpollen haben oder dafür prädisponiert sind. Dann müssen Sie nicht nur Auberginen, sondern auch Mayonnaise, Zucchini, Samen, Sonnenblumenöl, Halva, Senf und viele andere Produkte aus der Ernährung entfernen. Sie können auch einen Allergieanfall auslösen..

Wie Sie wissen, wird Aubergine seit der Antike in Lebensmitteln nicht nur als Produkt, sondern auch als medizinischer Bestandteil verwendet. Seit der Zeit von Avicenna waren nützliche Eigenschaften bekannt und verschiedene Krankheiten wurden mit ihnen behandelt (Zahnschmerzen, Bronchitis, Asthma, Cholera usw.). Und erst vor relativ kurzer Zeit kamen Experten auf dem Gebiet der Allergologie zu dem Schluss, dass es eine Allergie gegen Auberginen gibt, aber glücklicherweise ist dies ziemlich selten..

Auberginenallergien können durch im Produkt enthaltene Substanzen verursacht werden: Nikotin, Vitamin C und Capsaicin. Auberginen sind reich an diesen Substanzen.

Auberginenallergiesymptome

Eine allergische Reaktion auf Auberginen ist eine Art Nahrungsmittelallergie und weist daher ähnliche Symptome auf. Um herauszufinden, ob diese Art von Allergie tatsächlich auftritt, müssen Sie Blut für Tests spenden, die zeigen, ob eine Allergie gegen Auberginen vorliegt oder ob es sich nur um Selbsthypnose handelt.

Die Studie wird mit der ELISA-Methode durchgeführt. Mit dieser Methode kann das Verfahren auch für kleine Kinder durchgeführt werden, denen die Untersuchung durch Hauttests untersagt ist. Diese Manipulation verursacht keine Hautschäden, scharfen und unangenehmen Empfindungen und langfristigen Beschwerden. Alles ist ziemlich schnell, einfach, bequem und sicher.

Auberginenallergiesymptome:

• Verstopfung oder Durchfall;

• Schwellung der Weichteile.

Wenn eine Person eine genetische Veranlagung für Nahrungsmittelallergien hat, sollten Tests durchgeführt werden, um das Allergen zu identifizieren und Anfälle von allergischen Reaktionen zu verhindern. Wenn eine Kreuzallergie gegen Auberginen besteht, kann diese kumulativ sein und sich allmählich entwickeln..

Meistens ahnt eine Person nicht, dass sie allergisch ist, und isst alle Lebensmittel wahllos. Es kann jedoch vorkommen, dass die Symptome sehr hell auftreten und dies einen allergischen Anfall hervorruft, nach dem eine lange und gründliche Behandlung erforderlich ist..

Behandlung und Vorbeugung

Nach der Untersuchung und dem Nachweis eines Allergens verschreibt der Arzt Antihistaminika, die in einem Kurs getrunken werden müssen. Es wird auch empfohlen, keine Gerichte mit Auberginen zu kochen, um einen Rückfall der Krankheit zu vermeiden..

Die Behandlung einer Auberginenallergie ist fast dasselbe wie die Behandlung einer normalen Nahrungsmittelallergie.

Heutzutage gibt es Antihistaminika, die das Nervensystem nicht hemmen und praktisch keine Nebenwirkungen haben. Selbst die neuesten Medikamente können jedoch nicht sofort alle Symptome gleichzeitig behandeln..

Um eine starke Manifestation von Allergien loszuwerden, dauert es 2-3 Wochen. Wenn die Allergie akut ist, dauert es einen Monat, um sich zu erholen..

Die Behandlung dieser Art von Allergie umfasst nicht nur eine von einem Arzt gewählte Medikamenteneinnahme, sondern auch eine spezielle Diät, die das Risiko einer Rückkehr von Allergiesymptomen verringert. Die Diät wird individuell für den Patienten gemacht und kann nicht nur Auberginen, sondern auch eine Reihe anderer Lebensmittel von der Diät einer kranken Person ausschließen. Diese Maßnahme ist für eine schnelle Wiederherstellung erforderlich. Allerdings hält sich nicht jeder gerne an die Empfehlungen der Ärzte, sie essen, was sie wollen, und nach einer Weile kehren sie zum Beginn der Behandlung zurück..

Obwohl jeder gegen Auberginen allergisch sein kann, ist dieses Gemüse häufig in speziellen Diäten und in der Nahrung von kleinen Kindern enthalten. Es lohnt sich, über die Ernährung der ganzen Familie, einschließlich der Kinder, nachzudenken, wenn eine Veranlagung für diese Art von Allergie besteht..

Um eine vollständige und gesunde Ernährung für Allergiker aufzubauen, ist es besser, einen Allergologen zu konsultieren, der Sie ausführlich informiert und mit Ihnen eine geeignete Liste der für Sie empfohlenen Produkte zusammenstellt..