Halva-Allergie, wie sie sich manifestiert

  • Symptome

In den letzten Jahren ist eine große Anzahl von Produkten auf die Märkte unseres Landes gekommen, die mit modernen gentechnischen Techniken hergestellt wurden..

Eine Vielzahl bisher unbekannter Anbautechnologien für verschiedene Pflanzen, eine Fülle neuer Arten von Gemüse und Früchten, die für unser Klima nicht charakteristisch sind, tragen zur Verdauungsstörung und zur Entwicklung verschiedener pathologischer Prozesse bei.

Ein besonderer Ort ist eine Allergie gegen Hülsenfrüchte, da Vertreter dieser Pflanzenfamilie zu den acht häufigsten Nahrungsmittelallergenen gehören.

Es wird angenommen, dass der Mechanismus für die Entwicklung einer pathologischen Reaktion mit dem Vorhandensein spezifischer einfacher und komplexer Proteine ​​in der Pflanzenzelle verbunden ist. Dies sind Glykoproteine, Polypeptide, Haptene, die an die entsprechenden Lebensmittelproteine ​​binden.

Die Fähigkeit eines Nahrungsproteins, als Allergen für ein Kind oder einen Erwachsenen zu wirken, hängt vom Vorhandensein der sogenannten Epitope in seiner Zusammensetzung ab, von Strukturen, die die Produktion von Ig-Klasse-E-Antikörpern verursachen können. Es ist die Synthese dieser Mediatoren und die weitere Aktivierung der Aktivität von Mastzellen und Basophilen, die zur Entwicklung von Symptomen führt. Die Schwere der klinischen Symptome hängt weitgehend von der Menge des Reizstoffs ab, der in den Magen-Darm-Trakt gelangt ist..

Die botanische Beschreibung von Pflanzenarten der Familie der Hülsenfrüchte (Fabaceae) ist ziemlich schwierig. Daher ist in der medizinischen Praxis nur eine Liste der Pflanzen relevant, die regelmäßig für Lebensmittel verzehrt werden. Das:

  • verschiedene Arten von Bohnen (Mond, Stechpalme, gemeine usw.);
  • Erbsen;
  • Kichererbsen;
  • Linsen;
  • Mungo;
  • sowie weniger verbreitet, aber dank Werbung für Vegetarismus Chinesisch und eckige Vigna, Rang, Spargel, Erbsen, Kayan immer beliebter;
  • Erdnüsse, auch Erdnüsse genannt.

Am häufigsten manifestiert sich eine Hülsenfruchtallergie als Überempfindlichkeit gegen Soja. Tatsache ist, dass diese Kultur derzeit in einer Vielzahl von Lebensmitteln vorhanden ist: Käse, Würstchen, Halbfabrikate, Schokolade, Süßigkeiten, Mehl usw..

Darüber hinaus enthalten viele Hersteller von Babynahrungsprodukten, einschließlich Säuglingsnahrung, Soja in ihrer Formel. Diese Pflanze ist auch in fast allen Nahrungsergänzungsmitteln für Profisportler enthalten. Darüber hinaus sind Mitglieder der Hülsenfruchtfamilie, insbesondere Guar, häufig in verschiedenen Lebensmitteln als Süßungsmittel enthalten..

Diese Allergie tritt hauptsächlich bei folgenden Patientenkategorien auf:

  • mit einer erblichen Veranlagung für allergische Reaktionen (die Krankheit tritt in fast 25% der Fälle auf);
  • bei Vorliegen von Überempfindlichkeitsereignissen in der Geschichte (z. B. saisonales Heuschnupfen);
  • Nichteinhaltung der Diät durch eine Frau während der Schwangerschaft und Stillzeit;
  • frühere und falsche Einführung von Ergänzungsnahrungsmitteln.

Die klinischen Symptome der Krankheit hängen von der Empfindlichkeit des Körpers gegenüber dem Pflanzenprotein, der Menge des mit der Nahrung aufgenommenen Allergens und möglichen Begleiterkrankungen ab.

Eine Allergie gegen Hülsenfrüchte kann sich manifestieren als:

  • Juckreiz und leichtes Ödem, das auf die Mundhöhle beschränkt ist (bei leichtem Kontakt mit dem Reizstoff);
  • Nesselsucht;
  • angioneurotisches Ödem;
  • gastrointestinale Symptome - Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen, Durchfall nach dem Essen;
  • atopische Dermatitis und andere Formen von Hautmanifestationen;
  • Schleim und Blut im Stuhl, was auf Proktitis, Proktokolitis, Enterokolitis hinweist;
  • Hypotonie, normalerweise verursacht durch erneutes Essen von Hülsenfrüchten nach Einschränkung ihrer Aufnahme.

Die beeindruckendste Manifestation dieser Krankheit ist der anaphylaktische Schock, der mit einer extrem starken Empfindlichkeit gegenüber dem Allergen auftritt. Dieser Zustand erfordert sofortige ärztliche Hilfe..

Eine Allergie gegen Hülsenfrüchte wird anhand von Daten zur Krankengeschichte diagnostiziert, insbesondere bei Kindern in den ersten Lebensjahren. Die Analyse von Patientenbeschwerden ermöglicht es uns, das Spektrum der Lebensmittelreizstoffe, ihre Beziehung zum Auftreten bestimmter Symptome und die Dauer der Manifestationen zu klären.

Bei der Diagnose einer Allergie gegen Hülsenfrüchte bei einem Kind im ersten Lebensjahr wird die Möglichkeit einer intrauterinen Sensibilisierung berücksichtigt. Der Arzt findet die ernährungsphysiologischen Eigenschaften einer schwangeren und stillenden Mutter, Unregelmäßigkeiten in der Ernährung und den übermäßigen Verzehr von Produkten heraus. Darüber hinaus bestimmen sie den Zeitpunkt des Beginns von Ergänzungsnahrungsmitteln, den Zeitpunkt der Einführung von Getreide, Säften usw..

Bei Erwachsenen wird diese Allergie normalerweise durch Hauttests (Skarifizierungs- und Pricktests) diagnostiziert. Es ist jedoch wichtig, sie nur während der Remissionsperiode der Krankheit unter strenger Aufsicht eines Spezialisten durchzuführen. Aufgrund der relativ geringen Spezifität dieser Analysen werden ihre Ergebnisse jedoch mit den Verlaufsdaten verglichen. Darüber hinaus wird auch die Empfindlichkeit gegenüber Pollenallergenen berücksichtigt. Mit einer positiven Reaktion auf Heuschnupfen unter Berücksichtigung der klinischen Manifestationen von Pflanzen aus der Familie der Hülsenfrüchte wird eine Nahrungsmittelallergie diagnostiziert.

Neben Hauttests sind Labortests von großer Bedeutung, insbesondere die Bestimmung spezifischer Immunglobuline der Klasse E im Serum zu Proteinen durch Radioimmunoassay oder Enzymimmunoassay. Solche Analysen werden bevorzugt, wenn es aus irgendeinem Grund unmöglich ist, eine Diagnose mit der Methode zur Einstellung von Hauttests zu stellen.

Gegenanzeigen für Skarifizierungstests sind normalerweise:

  • Schwangerschaft;
  • Stillzeit aufgrund möglicher Komplikationen beim Baby;
  • gemeinsamer Hautprozess;
  • zuvor identifizierte schwere systemische Reaktionen auf Lebensmittel;
  • Langzeitanwendung von Antihistaminika.

Die Grundlage für die Behandlung von Hülsenfruchtallergien ist die Diät-Therapie, da die Hauptursache für die Entwicklung einer pathologischen Entzündungsreaktion beseitigt ist. Eine richtig aufgebaute Ernährung reduziert die Antigenbelastung des Körpers, fördert die schnelle Linderung der Krankheitssymptome und verhindert deren Wiederauftreten.

Das Hauptprinzip der Diät gegen Hülsenfruchtallergien ist die Beseitigung, dh der vollständige Ausschluss von Lebensmitteln, die klinische Manifestationen der Krankheit verursachen, aus der Diät. Abgesehen davon sollte das Essen so streng wie möglich sein. Dies liegt daran, dass einige Lebensmittelproteine ​​aufgrund ihrer strukturellen Ähnlichkeit mit dem Allergen eine sogenannte Kreuzallergie verursachen können. Gleichzeitig sollte die Ernährung die erforderliche Menge an Vitaminen, Mikroelementen und Kalorien enthalten, die für das Funktionieren der Zellen erforderlich sind..

Zunächst müssen Sie auf alle Produkte verzichten, die Soja in irgendeiner Form enthalten. Hypoallergene Lebensmittel sollten bevorzugt werden:

  • Buchweizen, Perlgerste, Haferflocken oder Reisbrei;
  • Äpfel (nicht rot);
  • Birnen;
  • Stachelbeere;
  • weiße Johannisbeere;
  • weiße Kirsche;
  • fermentierte Milchprodukte, vorzugsweise natürlich und ohne Füllstoffe;
  • Aus Gemüse sollten Sie Spinat, Gurken, Zucchini, Rüben, Kartoffeln wählen, natürlich entsprechend der Reifezeit;
  • getrocknete Früchte;
  • Aus Getränken sind geeignete Kompotte aus getrockneten Früchten, schwach gebrühtem Tee, Hagebuttenbrühe und gewöhnlichem stillem Wasser.

Zusätzlich zur Ernährung impliziert eine Hülsenfruchtallergie eine komplexe Behandlung mit Antihistaminika. Sie werden in der akuten Phase verschrieben und setzen die Therapie fort, bis die Symptome vollständig verschwunden sind. Das spezifische Medikament wird abhängig vom Alter des Patienten ausgewählt. Für Kinder von 1 bis 6 Jahren eignen sich daher Antihistaminika der dritten Generation in Form von Sirup, beispielsweise Desal, Lordestin oder Erius.

Für Erwachsene, nicht so teure, aber nicht weniger wirksame Medikamente, sind Claritin, Loratadin, Zodak geeignet. Die Standarddosis beträgt 1 Tablette pro Tag. Bei einem schweren Verlauf einer allergischen Reaktion und schweren systemischen Manifestationen ist ein Krankenhausaufenthalt in einem Krankenhaus und die Verwendung von hormonellen Steroidmedikamenten erforderlich.

Eine Standardtherapie ist während der Schwangerschaft und Stillzeit kontraindiziert, daher wird eine Hülsenfruchtallergie während dieser Zeit nur unter strenger ärztlicher Aufsicht behandelt..

Normalerweise lernt eine Person im Kindesalter etwas über Überempfindlichkeit gegen pflanzliche Proteine, daher wird die Hauptprävention der Krankheit auf den Ausschluss bestimmter Lebensmittel aus der Ernährung reduziert. Bei einer erblichen Veranlagung für solche immunologischen Reaktionen ist es notwendig, die Regeln für die Einführung von Ergänzungsnahrungsmitteln für ein kleines Kind strikt einzuhalten und die entsprechende Ernährung bis zum Alter einzuhalten.

Hülsenfruchtallergien sind häufig, insbesondere Soja. Mit der Entwicklung moderner diagnostischer Tests und Therapiemethoden ist es jedoch durchaus möglich, die Krankheit im Frühstadium zu erkennen und ihre Symptome unter Kontrolle zu halten. Der Schwerpunkt sollte jedoch auf vorbeugenden Maßnahmen und Ernährung liegen..

Verfasser: Oksana Sviridova

Quelle: med88.ru