Richtige Ernährung für Bienenstöcke: erlaubte Lebensmittel

  • Ernährung

Nesselsucht oder Urtikaria ist eine häufige dermatologische Erkrankung, die sich in Hautausschlägen, Brennen, Juckreiz und anderen unangenehmen Symptomen äußert. Um die Anzeichen der Krankheit schnell und effektiv loszuwerden, wird dem Patienten neben der Einnahme von Medikamenten eine spezielle hypoallergene Diät verschrieben..

Warum Ernährung wichtig ist

Laut medizinischer Statistik ist Urtikaria in den allermeisten Fällen allergischer Natur. Nicht nur bestimmte Lebensmittel, sondern auch Haushaltsstaub, Pollen, Tierhaare, Arzneimittel und andere Reizstoffe können das Auftreten von Blasen auf der Haut hervorrufen..

Die Hauptursache für Urtikaria-Symptome ist Histamin in sogenannten Mastzellen. Wenn ein Allergen in den Körper gelangt, tritt eine erhöhte Freisetzung von Histamin in das Blut auf. Dies führt zu einer Erhöhung der Permeabilität der Zellmembranen, einer Expansion der Kapillaren und einem Eindringen der Gefäßflüssigkeit in das subkutane Fett. Infolgedessen treten Blasen und Schwellungen am Körper des Patienten auf..

Es gibt verschiedene Ursachen für erhöhte Histaminspiegel im menschlichen Körper:

  • Essen von Lebensmitteln, die Histamin enthalten (Käse, Tomaten, Spinat, Kakao und andere);
  • Aufnahme der sogenannten Histamin-Befreier in die Ernährung - Produkte, die zur erhöhten Histaminproduktion in Mastzellen (Erdbeeren, Schokolade, Zitrusfrüchte) beitragen;
  • Anreicherung von Histamin aufgrund von Dysbiose oder anderen Störungen der normalen Funktion des Verdauungssystems.

Daher ist es bei Urtikaria und anderen allergischen Erkrankungen sehr wichtig, eine strenge Diät einzuhalten, die die Aufnahme von Histamin und Substanzen, die zu einer erhöhten Produktion beitragen, begrenzt. Dies ist der einzige Weg, um die Symptome der Urtikaria loszuwerden und das Auftreten von Rückfällen in Zukunft zu verhindern..

Arten von hypoallergenen Diäten

Allergologen und Ernährungswissenschaftler unterscheiden zwei Systeme der speziellen Ernährung für Urtikaria:

  • Beseitigung. Es wird verwendet, wenn die Quelle der Allergie zuverlässig bekannt ist. Mit dem "Kreuzallergie-Rechner" wird ermittelt, welche Lebensmittel einen Urtikaria-Anfall hervorrufen können (wenn Sie beispielsweise gegen Birkenpollen allergisch sind, kann es beim Verzehr von Äpfeln oder Birnen zu Hautausschlägen kommen, wenn Sie auf Buchweizen reagieren, sollten Sie keine Nüsse essen usw.). Auf dieser Grundlage wird eine Diät erstellt, die allergene Produkte vollständig ausschließt.
  • Basic. Es wird für Allergiker verschrieben, bei denen es unmöglich ist, die Ursache des Hautausschlags zu bestimmen. In diesem Fall werden alle Lebensmittel, die Nesselsucht hervorrufen können, vom Menü ausgeschlossen..

Eines der bekanntesten hypoallergenen Nahrungsmittelsysteme ist die vom berühmten sowjetischen Immunologen A. D. Ado entwickelte Diät. Es basiert auf einem speziellen Schema, das die vollständige Eliminierung allergener Produkte und deren schrittweise Einführung in die Ernährung umfasst. Die Ado-Diät wird nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder sowie für schwangere und stillende Frauen empfohlen..

Grundprinzipien der hypoallergenen Ernährung

Damit das System der rationalen Ernährung mit Urtikaria so effektiv wie möglich ist, ist es wichtig, nicht nur „problematische“ Lebensmittel von der Speisekarte auszuschließen, sondern auch bestimmte Regeln einzuhalten:

  • Führen Sie ein Ernährungstagebuch, in dem Sie Informationen über alle verzehrten Lebensmittel und Lebensmittel sowie die Reaktion des Körpers darauf aufzeichnen.
  • bevorzugen Sie hausgemachtes Essen, beschränken Sie den Besuch von Restaurants, Cafés und anderen Catering-Orten, geben Sie Fast Food ganz auf;
  • Erhöhen Sie die Flüssigkeitsmenge auf 2 bis 2,5 Liter pro Tag (abhängig vom Körpergewicht).
  • beim Zubereiten von Gerichten kochen, dämpfen, backen oder mit etwas Fett köcheln lassen;
  • Essen Sie keine gebratenen, geräucherten, eingelegten oder konservierten Lebensmittel.
  • Abfallprodukte, die Konservierungsmittel, Verdickungsmittel, Lebensmittelfarben und andere Zusatzstoffe enthalten;
  • Nehmen Sie einfache Gerichte mit einer minimalen Menge an Zutaten in das Menü auf.
  • den Einsatz von Salz und Zucker so weit wie möglich einschränken;
  • Alkoholische Getränke vollständig ausschließen.

Trotz der Einschränkungen sollte das Menü für Bienenstöcke variiert werden. Es ist wichtig zu bedenken, dass die ständige Verwendung derselben Produkte, auch wenn sie vollständig hypoallergen sind, früher oder später das Auftreten von Krankheitssymptomen hervorrufen kann..

Tabelle der erlaubten und verbotenen Produkte

Wenn Sie ein hypoallergenes Menü zusammenstellen, müssen Sie die Liste der zulässigen und verbotenen Lebensmittel und Gerichte überprüfen, die in der folgenden Tabelle enthalten sind:

Wenn der Patient nach dem Verzehr eines Produkts aus der Zulassungsliste Symptome einer Urtikaria hat, muss dies sofort ausgeschlossen werden. Wenn sich die Diät nach 2 bis 3 Wochen als wirksam herausstellt, wird empfohlen, ein Produkt aus der Liste der verbotenen Produkte in das Menü einzutragen, die Reaktion des Körpers sorgfältig zu beobachten und die Ergebnisse in ein Ernährungstagebuch einzutragen.

Beispielmenü für eine Woche

Eine hypoallergene Diät gegen Urtikaria und andere allergische Erkrankungen sieht fraktionierte Mahlzeiten (bis zu 6-mal täglich) in kleinen Portionen vor, um übermäßiges Essen zu vermeiden. Zusätzlich zu den Hauptmahlzeiten - Frühstück, Mittag- und Abendessen - wird empfohlen, 2-3 Snacks zu sich zu nehmen, bei denen Sie Kefir oder Naturjoghurt trinken, zugelassenes Obst oder Fruchtpüree essen.

Ein Beispielmenü für einen Erwachsenen für eine Woche besteht aus folgenden Gerichten:

Anstelle von Kompott können Sie natürliche Obst- oder Gemüsesäfte trinken und nur zugelassene Früchte für die Zubereitung verwenden. Um das Auftreten von Urtikariasymptomen nicht hervorzurufen, müssen Säfte im Verhältnis 1: 1 mit gekochtem oder Mineralwasser verdünnt werden.

Merkmale der Diät für akute Urtikaria

Die akute Form der Urtikaria ist durch das plötzliche Auftreten von Hautausschlägen bei Kontakt mit einem Allergenreizmittel gekennzeichnet. Schüttelfrost, Kopfschmerzen, Fieber und Übelkeit können ebenfalls klinische Manifestationen sein..

Lebensmittel in der akuten Phase sollten wie folgt organisiert werden:

  • in den ersten zwei Tagen - eine hungrige Diät und viel Getränk (bis zu 2,5 Liter Mineralwasser ohne Gas pro Tag);
  • dann die schrittweise Einführung von fettarmem Kefir oder Naturjoghurt, Gemüsepüree und Croutons aus Vollkornbrot in die Ernährung;
  • Wenn die Krankheitssymptome nachlassen, können Sie anfangen, kleine Portionen der in der Zulassungsliste aufgeführten Lebensmittel zu essen - mageres Fleisch, Hüttenkäse, Müsli, gedünstetes Gemüse.

Alle Mahlzeiten sollten warm serviert werden, um keinen Anfall von kalter oder warmer Urtikaria hervorzurufen. Die Einführung neuer Lebensmittel und die Reaktion des Körpers darauf sollten im Ernährungstagebuch festgehalten werden..

Befolgen Sie eine hypoallergene Diät für akute Urtikaria für mindestens 3 Wochen, nachdem die Symptome der Krankheit verschwunden sind.

Merkmale der Ernährung bei chronischer Urtikaria

Ein charakteristisches Merkmal dieser Form der Krankheit ist der Wechsel von Remissionsperioden mit akuten Anfällen. Patienten, bei denen eine chronische Urtikaria diagnostiziert wurde, müssen sich ständig an eine hypoallergene Diät halten.

Das rationale Ernährungssystem für chronische Urtikaria bei Erwachsenen und Kindern ist wie folgt:

  • Verwenden Sie nur Lebensmittel aus der zulässigen Liste.
  • Einmal pro Woche in kleinen Mengen ein verbotenes Produkt hinzufügen und die Reaktion beobachten. Allmählich neue Komponenten in Lebensmittel einführen, das Allergen identifizieren und von der Ernährung ausschließen;
  • Erweitern Sie schrittweise die Liste der zugelassenen Lebensmittel, die als Grundlage für die lebenslange Ernährung dienen sollen.

Es ist zu beachten, dass eine hypoallergene Diät gegen Urtikaria Teil einer komplexen Therapie ist. Daher muss das Ernährungssystem nach einer genauen Diagnose in Zusammenarbeit mit einem Dermatologen oder Allergologen entwickelt werden..

Ein paar einfache Rezepte für jeden Tag

Jede Hausfrau hat aus einer kleinen Liste von Lebensmitteln, die mit Bienenstöcken gegessen werden können, Phantasie gezeigt und köstliche und nahrhafte Mahlzeiten zubereitet. Wir empfehlen ein paar einfache Rezepte.

Fisch mit Gemüse in Folie gebacken

  • 200 g Seehecht- oder Pollockfilet;
  • 50 g Zucchini;
  • 50 g Brokkoli;
  • 1 TL Zitronensaft;
  • Petersilie.

Das Fischfilet leicht schlagen, etwas Salz hinzufügen und mit Zitronensaft bestreuen. Legen Sie eine Lebensmittelfolie auf, legen Sie Zucchinikreise und Brokkoli-Blütenstände darauf. Im Ofen 20 Minuten bei 180 ° C backen. Beim Servieren mit Petersilie bestreuen.

Gemüsepüreesuppe mit Croutons

  • 50 g Kartoffeln;
  • 50 g Kürbis;
  • 50 g grüne Erbsen;
  • Dillgrün;
  • 150 ml Hühnerbrühe;
  • 100 g Vollkornbrot.

Kartoffeln und Kürbis schälen, in Würfel schneiden. Die Brühe kochen, Gemüse hinzufügen und weich kochen. Die fertige Suppe durch ein Sieb reiben und in einen Teller gießen. Mit Kräutern dekorieren. Das Brot in kleine Stücke schneiden und im Ofen trocknen.

Milchreis mit Äpfeln

  • 50 g Reismüsli;
  • 1 grüner Apfel;
  • 1 Teelöffel Zucker;
  • 1 EL. ein Löffel saure Sahne.

Gießen Sie den Reis mit Wasser und kochen Sie ihn bis er zur Hälfte gekocht ist. Geben Sie ihn dann in ein Sieb und spülen Sie ihn mit Wasser ab. Den Apfel schälen und entkernen, in kleine Stücke schneiden.

Reis und Apfel in Schichten in eine Silikonform geben. 10 Minuten bei 200 ° C im Ofen backen. Den Pudding auf einen Teller legen, über die saure Sahne gießen und mit Zucker bestreuen.

Wenn Sie eine hypoallergene Diät einhalten, können Sie nicht nur Urtikaria loswerden, sondern auch das Wiederauftreten dieser Krankheit verhindern.

Diät gegen Urtikaria

Allgemeine Regeln

Nahrungsmittelallergien (Urtikaria, Quincke-Ödem und andere) beruhen auf individuellen Immunkonfliktreaktionen auf bestimmte in Lebensmitteln enthaltene Proteinantigene, die für die meisten anderen Menschen absolut harmlos sind. Urtikaria ist eine Gruppe von Krankheiten verschiedener Art und manifestiert sich in Hautelementen in Form von Urtikaria (Blasen) mit Lokalisation sowohl auf der Hautoberfläche als auch auf den Schleimhäuten, die allmählich zunimmt und miteinander verschmilzt und von Juckreiz begleitet wird.

Die häufigste allergische Urtikaria wird durch verschiedene Arten von Allergenen verursacht, einschließlich Lebensmittel. Grundsätzlich sind fast alle Lebensmittelprodukte bis zu dem einen oder anderen Grad allergen..

Nachfolgend finden Sie eine Liste der häufigsten Nahrungsmittelallergene:

  • Produkte, die tierische Proteine ​​enthalten: Milch, Eier, Meeresfrüchte;
  • Getreide: Weizen, Reis, Roggen, Gerste, Mais, Hafer, Schilf;
  • Kreuzblütler: Kohl (Weißkohl, Rosenkohl, Blumenkohl), Senf, Rübe, Meerrettich, Rettich;
  • Kürbiskerne: Gurke, Kürbis, Wassermelone, Melone, Zucchini;
  • Zitrusfrüchte (Mandarinen, Orangen, Zitronen);
  • Compositae: Artischocke, Chicorée, Salat, Sonnenblume;
  • Hülsenfrüchte: Linsen, Bohnen, Sojabohnen, Erbsen;
  • Buchweizen: Buchweizen, Rhabarber;
  • Nachtschatten: Tomaten, Kartoffeln, rote und grüne Paprika, Auberginen;
  • Heidekraut: Preiselbeeren, Blaubeeren, Preiselbeeren;
  • Rosaceae: Erdbeere, Walderdbeere, Pflaume, Birne, Apfel, Pfirsich, Aprikose, Mandel;
  • Regenschirm: Dill, Petersilie, Sellerie, Zwiebeln;
  • Liliaceae: Zwiebeln, Spargel, Knoblauch;
  • Histamin-Befreier (Lebensmittel, die selbst keine Allergien auslösen, aber die Freisetzung eines Allergie-Mediators hervorrufen - Histamin: Lebensmittelzusatzstoffe in Form von Aromen, Farbstoffen, Konservierungsstoffen, Schokolade, Kaffee, Essig, geräuchertem Fleisch, Senf, Mayonnaise, Alkohol).

Die Diät gegen Urtikaria bei Erwachsenen ist ein wesentlicher Bestandteil der Behandlung und zielt darauf ab, Lebensmittel (falls bekannt), die allergische Reaktionen hervorrufen, aus der Ernährung des Patienten zu streichen (zu eliminieren). Wenn kein solches Lebensmittelmittel identifiziert wird, kann die Eliminationsdiät zu diagnostischen Zwecken verwendet werden. Im Allgemeinen sollte eine Nahrungsmittelallergiediät auf den folgenden Grundsätzen beruhen:

  • Beseitigen Sie allergische und kreuzreagierende Lebensmittel, die Sie aus Ihrer Ernährung kennen (z. B. alle roten Gemüse-, Beeren- und Obstsorten).
  • Vermeiden Sie überschüssiges Protein in der Diät in der Diät;
  • Nicht in das Ihnen unbekannte Menü aufnehmen sowie gentechnisch veränderte Lebensmittel;
  • Essen Sie einfache Lebensmittel mit einem Minimum an Zutaten, schließen Sie komplexe Gerichte aus, einschließlich verschiedener Gewürze und Saucen.
  • Verwenden Sie nur frische Produkte. Vermeiden Sie Langzeitlagerungsprodukte (Konserven, Konservierung).
  • bevorzugen Sie hausgemachte Gerichte, nehmen Sie keine Halbfabrikate in die Ernährung auf;
  • Versuchen Sie, das Menü optimal zu diversifizieren, da ein häufig gegessenes Produkt eine sensibilisierende Wirkung haben kann.
  • Begrenzen Sie den Verzehr von Speisesalz und einfachen Kohlenhydraten sowie gebratenen, würzigen und salzigen Lebensmitteln.
  • Vermeiden Sie den Gebrauch von alkoholischen Getränken vollständig.

Trotz der ziemlich großen Liste von Lebensmitteln, die ausgeschlossen oder eingeschränkt werden sollen, sollte eine hypoallergene Diät physiologisch vollständig sein, jedoch nicht übermäßig in Bezug auf den Energiewert und den Mikronährstoffgehalt (insbesondere Proteine). Lebensmittelallergene und Gerichte, die sie auch in minimalen Mengen enthalten, sind von der Ernährung ausgeschlossen. Wenn Sie also allergisch gegen Hühnereier sind, schließen Sie Cremes, Mayonnaise, gebackene Mehlprodukte, Aufläufe und alle Gerichte aus, deren Rezept Eier enthält.

Wenn der allergische Auslöser nicht bekannt ist, beschränkt sich die Ernährung auf Lebensmittel, die am häufigsten allergische Reaktionen hervorrufen - Eier, Milch, Fisch, Meeresfrüchte, Zitrusfrüchte, Fischkaviar, Tomaten, Schokolade, Honig, Erdbeeren, Melonen, Nüsse. Gleichzeitig ist zu beachten, dass eine längere Wärmebehandlung der Produkte ihre allergischen Eigenschaften verringert. In Hühnereiern sind Proteine ​​von großer allergischer Bedeutung..

Hochverdauliche Kohlenhydrate (Zucker und seine Produkte - Süßigkeiten, Marmelade, Süßwaren), Schokolade und Honig unterliegen Einschränkungen, wodurch der Entzündungsprozess verringert wird. Zucker kann durch Saccharin, Xylit, Süßstoff ersetzt werden. Die Ernährung erhöht den Gehalt an Vitaminen und Bioflavonoiden, die die Wände der Blutgefäße stärken. Deutlich begrenzte Aufnahme von Salz und salzigen Lebensmitteln.

Die Ernährung ist mit kalziumreichen Lebensmitteln (Sauermilchgetränke, Hüttenkäse) angereichert, die eine antiallergische und entzündungshemmende Wirkung haben. Gleichzeitig begrenzen sie in der Nahrung Lebensmittel, die eine erhöhte Menge an Oxalsäure enthalten, was die Absorption von Kalzium verringert.

Bestimmte Fischsorten (Hering, Makrele, Thunfisch und "roter" Fisch, deren Fleisch eine große Menge Histamin enthält, was allergische Reaktionen verstärkt) unterliegen einer Ausnahme. Fast alle Krebstiere (Krabben, Garnelen, Krebse, Hummer) weisen eine ausgeprägte Kreuzantigenität auf. Im Falle einer Unverträglichkeit gegenüber einer Art sollten daher andere Arten von der Ernährung ausgeschlossen werden.

Gewürze und Gewürze, starkes Fleisch, Pilz- und Fischbrühen, scharfe Gerichte, geräucherte Speisen und Saucen ausschließen oder einschränken. Milchglobuline haben ausgeprägte allergische Eigenschaften, die ebenfalls ausgeschlossen werden sollten. Gerichte werden vorzugsweise durch Kochen oder Backen gekocht, das Braten von Speisen ist verboten. Die chemische Schonung des Magen-Darm-Trakts verringert die Absorption allergener Auslöser im Darm. Um die Verdauung potenzieller Allergene - Lebensmittelproteine ​​- zu verbessern, müssen fraktionierte Mahlzeiten und ein reduziertes Portionsvolumen geübt werden.

Urtikaria bei Erwachsenen kann sowohl in akuter als auch in chronischer Form mit periodischen Exazerbationen und Remissionen auftreten, und jede dieser Formen weist die Spezifität einer Ernährungstherapie auf. Während der Exazerbationsperiode wird eine hypoallergene Diät verschrieben, die in der Produktpalette (auf die keine allergische Reaktion vorliegt) äußerst begrenzt ist.

Wenn die klinischen Manifestationen nachlassen, werden verschiedene Gemüse- und Obstsorten in kleinen Dosen in die Nahrung aufgenommen: Zunächst haben sie eine grüne oder gelbe Farbe, und nach einigen Tagen sind Vertreter dieser Familien ohne Hautausschläge orange (Kürbis) und rot. In kleinen Mengen werden gekochter Fisch fettarmer weißer Sorten, Weißbrot, frische Zwiebeln, Fruchtpüree und frisch gepresste Säfte, Kompotte in die Ernährung aufgenommen.

Sorten

Eliminationsdiagnostische Diät

Wie angegeben, besteht die beste Behandlung für Urtikaria, wenn ein ursächlicher Lebensmittelwirkstoff gefunden wird, darin, ihn zu entfernen oder zu vermeiden. Wenn jedoch ein solches Mittel nicht etabliert ist, werden Eliminationsdiäten zu diagnostischen Zwecken verwendet, deren Methodik nachstehend angegeben ist. In einem Krankenhaus durchgeführt.

Dem Patienten wird ein vollständiges Fasten für 3-5 Tage mit der Aufnahme von freier Flüssigkeit in Höhe von 1,5 Litern pro Tag verschrieben. Vor dem Fasten nimmt der Patient einmal ein Salzabführmittel (Magnesiumsulfat) ein. Reinigungsklistiere werden täglich während des Fastens durchgeführt, leichte körperliche Aktivität und zweimal tägliches Duschen sind erforderlich. Während des Fastens nehmen die Symptome der Urtikaria in der Regel signifikant ab oder verschwinden vollständig, neue Hautausschläge treten nicht auf.

Eine Art von Produkt wird in die Ernährung des Patienten aufgenommen, die morgens auf leeren Magen in einer Menge von 100 g und dann 4-mal täglich 200 g für 2 Tage eingenommen wird. Alle 2 Tage wird dem zuvor eingeführten Produkt ein neues hinzugefügt. Gleichzeitig wird jedes Mal am Morgen ein provokativer Test mit der Aufnahme des angeschlossenen Produkts durchgeführt. Es wird empfohlen, die Ernährung mit Gemüse, z. B. Salzkartoffeln, zu beginnen. Nach 2 Tagen werden Karotten eingeführt, dann Brotprodukte, Milchprodukte, Rindfleisch, Huhn, Fisch, Eier usw..

Zuletzt werden diejenigen Produkte in die Ernährung aufgenommen, die nach Meinung des Patienten eine Verschlimmerung verursachen. Das Auftreten von frischen Hautausschlägen nach Einnahme eines der Testprodukte bestätigt seine Bedeutung für das Auftreten einer allergischen Reaktion. An diesem Tag (wenn eine Reaktion auftritt) werden erneut ein Tag lang gefastet und Einläufe ohne Einnahme von Medikamenten gereinigt. Nach dem Verschwinden allergischer Hautausschläge wird am Morgen des nächsten Tages ein neues, nicht untersuchtes Produkt eingeführt und ein provokativer Test durchgeführt. In den nächsten zwei Tagen bereits erforschte und gut verträgliche Lebensmittelprodukte mit einem neu verbundenen.

Dank der Eliminationsdiagnosediät ist es somit möglich, für jeden einzelnen Patienten eine Grundnahrung (Grundnahrungsmittel) zu erstellen. Wenn die Ernährung weiter ausgebaut werden muss, werden neue Produkte frühestens alle 3 Tage eingeführt. Es wird empfohlen, ein spezielles "Ernährungstagebuch" zu führen, das die Reaktion des Körpers des Patienten auf alle neu eingeführten Produkte widerspiegelt. Gleichzeitig müssen Sie mit den identifizierten allergenen Produkten äußerst vorsichtig sein und sie nicht nur in ihrer reinen Form von der Ernährung ausschließen, sondern auch ihre Anwesenheit in anderen Gerichten sowie bei Produkten überwachen, die Kreuzcharakteristika mit dem Allergen aufweisen..

Indikationen

  • Akute (chronische, akute) allergische Urtikaria.
  • Lebensmittelallergie.

Zulässige Produkte

Die Diät einer hypoallergenen Diät sollte mageres (hautloses) Diätfleisch von Huhn, Truthahn, Kaninchen in gekochter oder gedünsteter Form umfassen. Als Beilage sind Kartoffeln erlaubt, die in Form von Kartoffelpüree in Wasser oder in getrennten Stücken gekocht werden. Aus Getreide - Buchweizen, Weizen, Haferflocken.

Die ersten Gänge werden in Gemüsebrühe ohne Braten unter Zusatz von Gartenkräutern zubereitet. Es ist erlaubt, fettarme Milchprodukte, frischen fettarmen Hüttenkäse und Joghurt ohne Zusatzstoffe in die Ernährung aufzunehmen.

Aus Backwaren können Sie Vollkorn- oder Kleiebrot, trockene Kekskekse, Nudeln aus Hartweizen verwenden.

Aus Gemüse - gedünstete oder gekochte Zucchini, Kohl, Gurke, Zwiebel, Salat. Von den Fetten werden pflanzliche Fette (Sonnenblumen oder Oliven) bevorzugt..

Diät für Urtikaria für Erwachsene und Kinder: Arten von Diäten und Ernährungsregeln

Warum ist es notwendig, eine Diät für Urtikaria zu befolgen

Klinische Studien und Beobachtungen von Allergikern bestätigen, dass Lebensmittel in 80% der Fälle die Krankheit verursachen. Nach dem Eindringen des Allergens in den Körper produziert das Immunsystem Immunglobulin E, Histamin (Protein) und Serotonin. Sie sind die Ursache für die Entzündungsreaktion und die Entwicklung von Allergien in Form von Urtikaria..

Eine hypoallergene Diät gegen Urtikaria muss notwendigerweise Lebensmittel, die eine Körperunverträglichkeit verursachen, von der Diät ausschließen. Die Liste der Produkte ist ziemlich umfangreich. Bevor Sie ihre Aufnahme einschränken, müssen Sie eine Reihe von Untersuchungen durchführen. Sie identifizieren das Hauptallergen.

Das Hauptziel der Diät gegen Urtikaria ist es, den Histaminfluss in den Körper zu begrenzen. Es ist dieses Protein und seine übermäßige Produktion, die schwere Symptome hervorrufen. Die Einnahme von Antihistaminika ohne Diät hat keine therapeutische Wirkung.

Arten von Diäten und allgemeine Ernährungsregeln

Das Menü für Urtikaria sollte immer mit dem behandelnden Arzt vereinbart werden. Anhand der Symptome, Ursachen und Eigenschaften des Körpers wird er Ihnen sagen, was Sie mit Urtikaria für Erwachsene oder Kinder essen können, und nützliche Empfehlungen zur Behandlung und zum Lebensstil geben.

In der Allergologie gibt es drei Haupttypen von Diäten zur Behandlung der Krankheit:

  • Elimination - Schließen Sie Produkte mit hoher Allergenität aus, während Sie einen potenziellen Reizstoff mehrere Wochen lang injizieren.
  • Grundlegend - wird für die chronische Form verschrieben, wenn es um idiopathische Urtikaria geht (das Allergen ist nicht definiert). Ausgeschlossen sind nicht nur Lebensmittel, für die der Körper sensibilisiert ist, sondern auch Kreuzallergene.
  • Unspezifisch - besteht aus der täglichen Kontrolle der Einführung von Proteinen (130 g), Fetten (30%) und Kohlenhydraten (200 g) in den Körper. Lebensmittel sollten Vitamine enthalten und Salz, würzige und frittierte Lebensmittel begrenzen.

Die Kochmethode ist wichtig, ebenso wie die allgemeinen Ernährungsregeln:

  • alle Speisen dämpfen und gekocht servieren;
  • scharfe, salzige, frittierte und geräucherte Lebensmittel ausschließen;
  • Fasten Sie für die ersten 1 - 2 Tage in der akuten Phase der Urtikaria, zu diesem Zeitpunkt ungesüßten Tee oder Trinkwasser;
  • Machen Sie kleine Portionen, um 4 bis 5 Mal am Tag zu essen.
  • Alkohol ganz aufgeben.

Die Diät sollte von zwei Wochen bis zwei Monaten befolgt werden. Allergene Lebensmittel sollten auch in kleinen Mengen nicht gegessen werden, da sie die Symptome verschlimmern können.

Merkmale der Diät

Eine Diät gegen Urtikaria bei Kindern wie bei Erwachsenen wird nach den Ergebnissen eines provokativen Tests verschrieben.

Um zu wissen, was ein Kind oder eine erwachsene allergische Person zu füttern hat und was nicht, müssen Sie sich mit der Liste der verbotenen und erlaubten Lebensmittel vertraut machen.

Verbotene LebensmittelZulässige Produkte
Gemüse, Obst, Beerenfermentierte Milchprodukte ohne Zusatzstoffe
SchokoladeGetreide (außer Grieß)
ein Fischmageres Fleisch (Kaninchen, Huhn)
fettiges Fleisch und Geflügelgrünes und gelbes Gemüse
Honigmilder Käse
süße kohlensäurehaltige Getränkegelbe und grüne Früchte, Beeren
Nüsse und PilzeButter
Erdbeeren, Pfirsiche, ZitrusfrüchteMarshmallow, Marmelade
Kuchen, CupcakesVollkorn- oder Getreidebrot
Joghurt mit FruchtfüllungenSchwarzer Tee

Bei akuter Urtikaria

In diesem Fall ist es nicht schwierig, das Allergen zu bestimmen. Urtikaria-Symptome treten innerhalb von Stunden nach dem Verzehr eines bestimmten Lebensmittels auf. Bei akuter Urtikaria ist es wichtig, sich daran zu erinnern, welches neue Produkt am Vortag in die Ernährung aufgenommen wurde. Die akute Form kann auch bei übermäßigem Verzehr eines Gerichts auftreten. Wenn das Kind eine Praline gegessen hat, treten keine Symptome auf. Wenn jedoch mehr Schokolade gegessen wurde, treten in wenigen Stunden Allergiesymptome auf..

Mit chronischer Urtikaria

Die chronische Form geht oft nicht nur mit einem Hautausschlag einher, sondern auch mit einer Fehlfunktion des Magen-Darm-Trakts, der Gallenblase und der Leber. In diesem Fall sollte die Ernährung für Urtikaria bei Erwachsenen und Kindern konstant sein. Ärzte verschreiben eine Tabelle Nummer 5, die nicht nur Allergene ausschließt, sondern auch die Verwendung von Salz und Fetten einschränkt. Die Einhaltung einer Diät hilft nicht nur, Manifestationen zu beseitigen, sondern verbessert auch die Funktion der Bauchorgane.

In der chronischen Form wird eine Grundnahrung verschrieben. In den ersten Krankheitstagen wird das Fasten empfohlen, dann werden Lebensmittel mit geringer Allergenität eingeführt.

Für Kinder

Kinder leiden häufiger unter Nesselsucht als Erwachsene. Die ersten Symptome der Krankheit können bei ihnen bereits im Säuglingsalter auftreten, wenn Ergänzungsnahrungsmittel eingeführt werden. Jedes Lebensmittel bei der ersten Einführung kann Allergien auslösen. Daher sollten Eltern die Reaktion des Körpers überwachen.

Mit Urtikaria erhalten Kinder in geringen Mengen allergenarme Lebensmittel. Das Kit wird immer von einem Arzt hergestellt. Kindern unter drei Jahren wird nicht empfohlen, Honig, Schokolade, Nüsse, Zitrusfrüchte und andere Allergene in die Ernährung aufzunehmen.

Viele Eltern fragen sich, ob Bananen für Bienenstöcke konsumiert werden können. Die Frucht ist hypoallergen, daher kann sie einem Kind ab 6 Monaten als Ergänzungsfutter gegeben werden.

Für schwangere und stillende Frauen

Wenn eine Frau gegen ein Produkt allergisch ist, sollte es nicht in die Ernährung aufgenommen werden. Bei übermäßigem Gebrauch von Allergenen steigt das Risiko, an der Krankheit zu erkranken, nicht nur bei einer Frau, sondern auch bei einem Kind. Für stillende Mütter wählt der Arzt eine geeignete Diät, die das Baby vor möglichen negativen Reaktionen schützt.

Was Sie während des Stillens mit Urtikaria essen können, sollte vom Kinderarzt entschieden werden. Bei erhöhter Empfindlichkeit gegenüber Nahrungsmittelallergenen sollte die Fütterungsdauer des Kindes überwacht und ein Ernährungstagebuch geführt werden.

Beispielmenü für eine Woche

Es gibt viele Menüoptionen für einen Erwachsenen mit Allergien. Eine ungefähre Diät für eine Woche kann gemäß der folgenden Tabelle gemacht werden.

WochentagBeispielmenü
MontagFrühstück - Haferflocken ohne Milch mit Äpfeln;

Mittagessen - Gemüsesuppe, gekochtes Fleisch;

Abendessen - Pasta mit geriebenem Käse

DienstagFrühstück - Buchweizen auf Wasser, ein Glas Kefir;

Mittagessen - Püreesuppe, gekochtes Hähnchen, Nudeln;

Abendessen - Auflauf mit Hüttenkäse oder Kartoffeln

MittwochFrühstück - Hüttenkäse-Auflauf;

Mittagessen - Suppe mit Fleischbällchen;

Abendessen - Reis, Kefir

DonnerstagFrühstück - Hirsebrei, Vollkornbrot;

Mittagessen - Erbsensuppe, gekochtes Huhn;

Abendessen - Zucchini gefüllt mit Hackfleisch

FreitagFrühstück - gekochter Reis;

Mittagessen - Kohlsuppe mit frischem Kohl;

Abendessen - Buchweizen, gekochtes Fleisch

SamstagFrühstück - Hüttenkäse-Auflauf, grüner Apfel;

Mittagessen - Püreesuppe, Pasta mit Hühnchen;

Abendessen - Kalbfleisch, Vollkornbrot

SonntagFrühstück - Bratäpfel;

Mittagessen - Nudelsuppe, Kartoffeln mit Hühnchen;

Abendessen - gedünstete Zucchini, Vollkornbrot

Mehrere Rezepte

Es gibt viele leckere und gesunde Rezepte, mit denen ein krankes Kind oder ein kranker Erwachsener ernährt werden kann. Betrachten wir einige davon.

Reisbrei mit Äpfeln:

Vor der Zubereitung des Gerichts wird der Reis 12 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht. Dann unter fließendem Wasser gewaschen. Bis zart kochen, am Ende fein gehackte Äpfel hinzufügen und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Bei Bedarf 1 Löffel Puderzucker hinzufügen.

Kartoffelsuppe:

  • 20 g Olivenöl;
  • Lauch;
  • 4 Kartoffeln.

Olivenöl wird in einen Topf gegossen, Lauch wird hinzugefügt und 10 Minuten gedünstet. Dann wird 1 Liter Wasser hineingegossen, gehackte Kartoffeln werden eingelegt. Die Suppe wird 30 Minuten lang gekocht und anschließend mit einem Mixer geschlagen. Zum Servieren können Sie eine Prise Salz, grüne Petersilie und gekochtes Hähnchen hinzufügen.

Hüttenkäse-Auflauf:

  • 500 g Hüttenkäse;
  • 2,5 EL. l. Butter;
  • 100 g Rosinen;
  • Protein aus 2 Eiern;
  • 1 EL. l. Sahara.

Den Quark einreiben, Zucker hinzufügen. Das Weiß mit einem Mixer schlagen, bis sich Schaum bildet, und den Hüttenkäse einschenken. Die Auflaufform mit Butter einfetten, die Quarkmasse hineinlegen. 30 Minuten bei 200 ° C backen.

Urtikaria bezieht sich auf Krankheiten, die einer ständigen Überwachung bedürfen. Daher ist es wichtig, die Ernährung nicht zu vernachlässigen, genau auf Ihren Zustand zu hören, alle Empfehlungen des Arztes zu befolgen und dem Lebensstil zu folgen. Bei richtiger Ernährung kann die Krankheit zurückgehen und verbotene Lebensmittel können schrittweise in die Ernährung aufgenommen werden. Gesundheit!

Diät gegen Urtikaria bei Erwachsenen: Was Sie essen können und was nicht

Nesselsucht ist ein Zustand, der durch geschwollene, rötliche Narben gekennzeichnet ist, die plötzlich auf der Hautoberfläche einer Person auftreten. Dieser Zustand verursacht Juckreiz und Beschwerden, hat jedoch normalerweise keine langfristigen gesundheitlichen Folgen..

Allergische Reaktionen auf Medikamente und Lebensmittel verursachen normalerweise Nesselsucht. Stress und Virusinfektionen tragen jedoch häufig zu seinem Auftreten bei. Obwohl eine Ernährung allein für Nesselsucht bei Erwachsenen die Krankheit nicht heilen kann, kann das Essen bestimmter Lebensmittel und das Eliminieren anderer die Schwere und Häufigkeit von Schüben verringern und die Genesung beschleunigen..

Die Diät für Urtikaria bei Erwachsenen muss Lebensmittel enthalten, die reich an Vitamin B-5 sind. Dieses Vitamin trägt zur Produktion von Antikörpern durch das Immunsystem bei und ist ein wichtiger Bestandteil von Coenzym A, das für den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel benötigt wird..

Für Bienenstöcke ist es am besten, hausgemachtes Essen in kleinen Portionen zu essen, aber oft, um Hunger zu vermeiden und nicht zu viel zu essen. Ein weiterer Tipp ist, einen Dampfgarer zu verwenden oder Eintöpfe zu essen..

Gesunde Lebensmittel

Leinsamen. Linum Usitatissimum, was "am gesündesten" bedeutet, ist der botanische Name für Leinsamen und eine passende Beschreibung für dieses kleine Ernährungskraftwerk. Dieses Produkt ist zusammen mit Leinsamenöl eine der besten pflanzlichen Quellen für Omega-3-Fettsäuren, die für chronische Nesselsucht sehr vorteilhaft sind. Leinsamen wird auch zur Behandlung und Vorbeugung vieler häufiger Erkrankungen wie Krebs, Verstopfung, Herzerkrankungen und Gelenkschmerzen verwendet..

Löwenzahnblätter enthalten viele Nährstoffe, die dem Körper helfen, allergische Nesselsucht abzuwehren. Löwenzahnblätter sind eine der besten Quellen für Beta-Carotin, Vitamin C und Vitamin E. Frischer Löwenzahn kann in Salaten verwendet oder zu Kräutertee verarbeitet werden. Allerdings kann sich nicht jeder an den starken Duft der Blätter dieser Pflanze gewöhnen..

Kurkuma wird seit Jahrhunderten in der ayurvedischen und chinesischen Medizin wegen seiner vorteilhaften Wirkung auf eine Vielzahl von Krankheiten und Zuständen verwendet. Es hat starke entzündungshemmende Eigenschaften, daher muss es in die Diät für Urtikaria bei Erwachsenen und Kindern aufgenommen werden. Kurkuma kann verwendet werden, um Fisch, Fleisch, Reis, Gemüse und Nudeln zu würzen.

Knoblauch hat dem Menschen seit der Antike als Arzneimittel für eine Vielzahl von Krankheiten und Beschwerden gedient, und neuere Forschungen haben gezeigt, dass er das Krebsrisiko wirksam senkt und die Herzgesundheit erhält. Knoblauch kann auch dazu beitragen, die Symptome von Nesselsucht zu lindern, da er die Aktivität bestimmter Enzyme hemmen kann, die für die Produktion entzündlicher Substanzen erforderlich sind. Darüber hinaus ist Knoblauch - insbesondere frischer roher Knoblauch - eine gute Nahrungsquelle für Vitamin C und Selen..

Ein Apfel. Es gibt ein Sprichwort, dass ein Apfel pro Tag einen Arzt ersetzt und Äpfel auch die Entwicklung von Nesselsucht und anderen allergischen Reaktionen hemmen können. Diese Früchte enthalten das Bioflavonoid Quercetin, das vor allergischen Reaktionen schützen kann, einschließlich der Verringerung der mit Nesselsucht verbundenen Symptome. Quercetin stabilisiert Histamin enthaltende Mastzellen. Äpfel können als Teil eines Obstsalats oder als Snack in das Menü aufgenommen werden.

Sardellen. Diese Fische haben einen sehr hohen Selengehalt. Darüber hinaus sind Sardellen eine hervorragende Quelle für entzündungshemmende Omega-3-Fettsäuren, die dazu beitragen können, allergische Reaktionen wie Nesselsucht zu reduzieren. Im Vergleich zu vielen anderen Fischarten enthalten Sardellen sehr wenig Quecksilber (ein schädliches Schwermetall)..

Senf ist eine Quelle für Antioxidantien und Nährstoffe und eines der besten Lebensmittel für Bienenstöcke. Es ist eine der besten Quellen für Beta-Carotin, Vitamin C und Vitamin E..

Verbotene Lebensmittel

Lebensmittel, die bei der Ernährung mit erwachsenen Bienenstöcken zu vermeiden sind:

  • Lebensmittel mit natürlich hohem Histaminspiegel. Dazu gehören: Käse, Rotwein, geräuchertes Fleisch, Kiwi, Birne, Bananen, Sauerkraut und Gurken.
  • Lebensmittel mit künstlichen Lebensmittelfarben, insbesondere Tartrazin.
  • Lebensmittel mit Benzoaten, einschließlich Nahrungsquellen für Benzoesäure und Natriumbenzoat.
  • Produkte mit Mononatriumglutamat.
  • Lebensmittel, die die Freisetzung von Histamin fördern - Alkohol, Schokolade, Schalentiere, Kakao, Eiweiß, Weizen, Schweineleber.

Was können Sie mit Urtikaria in akuten und chronischen Formen essen

Die Natur hat den Menschen eine Vielzahl von Lebensmitteln zur Verfügung gestellt, die antihistaminisch, entzündungshemmend und hypoallergen wirken..

Hier ist, was für Bienenstöcke zu essen ist, um Juckreiz und Hautentzündungen zu reduzieren. Die unten beschriebenen Rezepte befinden sich in speziellen Foren für Urtikaria und sind sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet..

Bei der Verwendung von Lebensmitteln als Hausmittel gegen Urtikaria ist zu beachten, dass selbst Lebensmittel, die als hypoallergen gelten, bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen können..

Solange Sie nicht allergisch gegen Wachteleier sind, ist dieses Omelett ein großartiges natürliches Heilmittel gegen Nesselsucht. Zwiebeln, insbesondere rote Zwiebeln, und Kapern (die durch frische Oliven ersetzt werden können) sind einige der besten natürlichen Quellen für Quercetin, ein Bioflavonoid, von dem gezeigt wurde, dass es allergische Symptome reduziert. Darüber hinaus versorgt der Verzehr dieser Lebensmittel den Körper mit reichlich Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmende Eigenschaften haben..

Zutaten:

  • 4 Wachteleier;
  • 1 rote Zwiebel, gehackt
  • 3 Teelöffel Kapern (oder frische Oliven)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 1/2 Esslöffel Wasser
  • 1/4 Teelöffel Salz.

Rezept:

Die Zwiebeln in Olivenöl goldbraun braten. Eier, Wasser und Salz in einer kleinen Schüssel verquirlen. Fügen Sie Kapern der Mischung hinzu und gießen Sie Zwiebeln darüber. Dann braten, bis das Omelett fertig ist.

Dieses Suppenrezept kombiniert Rüben und Karotten, um die Symptome der Urtikaria zu lindern. Rüben sind entzündungshemmend, während Karotten eine Quelle von Antioxidantien sind. Ingwer, ebenfalls in diesem Rezept enthalten, hat starke entzündungshemmende Eigenschaften und hilft bei allergischen Reaktionen.

Zutaten:

  • 3 kleine Rüben, geschält und gewürfelt;
  • 1 Esslöffel Rapsöl
  • 2 Esslöffel gehackte Zwiebeln
  • 400 gr. Karotten, gewürfelt;
  • ein Esslöffel frischer Ingwer, gehackt in einer Knoblauchpresse;
  • eine Knoblauchzehe, die in einer Knoblauchpresse zerkleinert wurde;
  • 1,4 Liter Gemüsebrühe.

Rezept:

Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln goldbraun braten. Fügen Sie Ingwer und Knoblauch hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren minutenlang.

Fügen Sie die Rüben, Karotten und Brühe hinzu und kochen Sie, bis die Rüben und Karotten zart sind.

Folgendes sollten Sie für Bienenstöcke essen, die noch nicht chronisch geworden sind, um die Symptome zu minimieren und ein erneutes Auftreten der Krankheit zu verhindern:

  • Petersilie.
  • Junge Brennnesseln. Nach gründlichem Waschen kann es Suppen und Borschtsch zugesetzt werden. Sie können auch Tee mit junger Brennnessel zubereiten. Dazu müssen Sie ihn mit Wasser füllen und kochen, bis das Wasser grün wird. Nehmen Sie dann die Brennnessel aus dem Wasser und trinken Sie den Tee wie gewohnt.
  • Knoblauch.
  • rote Zwiebel.

Was kann man mit Urtikaria essen, die bereits chronisch geworden ist:

  • Frisches Gemüse und Gemüsesalate (ausgenommen Auberginen und Tomaten), gewürzt mit Maisöl oder Distelöl - Quellen für Omega-6-Fettsäuren.
  • Äpfel.
  • Bananen.
  • Birne und andere nicht saure Früchte.
  • Reis.
  • Magerer Fisch, gekochtes Hähnchen und Rindfleisch.

Elmination Ernährung für Urtikaria bei Erwachsenen

Menschen mit Urtikaria, insbesondere chronischer Urtikaria, sind häufig allergisch gegen bestimmte Lebensmittel oder Substanzen in Lebensmitteln, die Symptome verursachen. Was bei einer Person Nesselsucht verursacht, kann bei einer anderen Person nicht die gleiche Reaktion hervorrufen. Es kann jedoch auf einige Lebensmittel hingewiesen werden, die eher allergische Reaktionen hervorrufen, die zu Nesselsucht führen..

Diese Lebensmittel umfassen: Hühnereier, Milchprodukte, Fleisch, Schokolade, alkoholische Getränke, Zitrusfrüchte, Schalentiere, Krebstiere, Weizen und Nüsse. Daher sind diese Produkte bei richtiger Ernährung der Bienenstöcke bei Erwachsenen und Kindern von der Speisekarte ausgeschlossen..

Andere häufige Allergene bei Menschen mit Nesselsucht sind bestimmte Lebensmittelzusatzstoffe und Konservierungsmittel wie Benzoate, Tartrazin und Sulfite.

Benzoate sind antimikrobielle Konservierungsmittel, die in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet werden, insbesondere in alkoholfreien Getränken.

Tartrazin ist eine künstliche Lebensmittelfarbe, die in vielen verarbeiteten Lebensmitteln in unterschiedlichen Anteilen verwendet wird. Zu den Lebensmitteln, die Tartrazin enthalten können, gehören Süßigkeiten, Süßwaren, alkoholfreie Getränke, Gemüsekonserven, Müsli, Pommes Frites, Instant-Suppen und Saucen, einige Nudeln, Käse und Butter.

Sulfite werden als Konservierungsmittel in vielen verpackten Lebensmitteln und Alkohol verwendet.

Experten empfehlen Patienten mit chronischer Urtikaria manchmal, eine sogenannte "Eliminationsdiät" oder Eliminationsdiät zu versuchen, um festzustellen, welche Lebensmittel und Substanzen zu den Symptomen der Urtikaria beitragen können. Bei dieser Diät werden alle Lebensmittel und Substanzen vermieden, die Nesselsucht verursachen können. Gleichzeitig hält die Eliminationsernährung für Urtikaria bei Erwachsenen und Kindern nicht zu lange an - zwei bis vier Wochen. Wenn nach dieser Zeit die Symptome verschwunden sind oder sich signifikant gebessert haben, können die angeblichen allergenen Lebensmittel wieder in die Ernährung aufgenommen werden, jedoch jeweils nur für eine bestimmte Zeit (sein Patient bespricht dies individuell mit dem Arzt)..

Während dieser Phase konsumiert der Patient mehrmals täglich "verdächtige" Lebensmittel und kehrt dann mehrere Tage lang zur Eliminationsdiät zurück. Wenn sich die Symptome von Nesselsucht an den Tagen verschlechtern, an denen ein bestimmtes Produkt auf der Speisekarte stand, wurde das Allergen gefunden.

Die Eliminationsdiät ist eine der besten Möglichkeiten, um ein Wiederauftreten der Urtikaria zu verhindern. Und wenn Sie im Voraus wissen, dass ein Erwachsener oder ein Kind ein Triggerprodukt essen muss, kann eine prophylaktische Dosis eines Antihistamins die Symptome einer Urtikaria verhindern oder minimieren..

Eine andere Methode zur Verhinderung von Nesselsucht ist die Vermeidung von Nahrungsmitteln, die möglicherweise zu unangenehmen Symptomen führen können..

Diejenigen, die kürzlich Bienenstöcke hatten, sollten Bäder und andere Orte mit hoher Luftfeuchtigkeit meiden und enge Kleidung tragen, um einen neuen Ausbruch nicht auszulösen. Schwere Urtikaria ist möglicherweise sehr gefährlich, wenn sie nicht behandelt wird, da sie zu Quinckes Ödem führen kann, das die Atmung behindert..

Diät gegen Urtikaria

Urtikaria ist eine sehr häufige Hauterkrankung, die sich in zahlreichen rötlichen Beulen äußert. Blasen ähneln äußerlich einem Brennnesselbrand und jucken sehr. Eine Blase bleibt normalerweise etwa 24 Stunden auf der Haut, danach verschwindet sie spurlos. In diesem Fall ist die Urtikaria bereits in eine akute Form übergegangen. Bei erneutem Auftreten von Beulen entwickelt sich die Krankheit zu einer chronischen. Es gibt ungefähr 25% der Bevölkerung, die jemals auf diese Krankheit gestoßen sind, und das weibliche Geschlecht ist viel größer. Wissenschaftler spekulieren, dass dies mit hormonellen Ungleichgewichten zusammenhängt. Wenn der Kontakt mit dem Allergen ständig auftritt, wird die Urtikaria chronisch. Nur ein Allergologe oder Dermatologe kann anhand der Manifestationen der Krankheit und der anamnestischen Daten eine korrekte Diagnose stellen und dann eine Behandlung verschreiben. Urtikaria ist eher ein Symptom als eine eigenständige Krankheit und manifestiert sich sehr selten ohne begleitende Symptome. Nur wenige Minuten nach dem Verzehr des Allergen verursachenden Produkts tritt die akute Form der Urtikaria auf und dauert 6 Wochen. Meist leiden Kinder darunter und dies ist eines der Symptome von Nahrungsmittelallergien..

Urtikaria verursacht

Diät für Urtikaria bei Erwachsenen

Scharf

  • Rindfleisch, Kaninchenfleisch, Putenfleisch (gekocht, vorzugsweise hausgemacht);
  • Käse ohne würzige Zusatzstoffe;
  • Getreide (kein Grieß);
  • Schwacher Tee (grün ist am besten);
  • Leichte Früchte (Äpfel, Birnen, Stachelbeeren);
  • Brot;
  • Verschiedene Kohlsorten, Zucchini, Kürbis, grüne Bohnen, Gemüse (Dill und Petersilie);
  • Butter und Olivenöl.

Chronisch

  • Gekochtes Rindfleisch oder Huhn;
  • Gekochter Fisch (oder gedämpft;
  • Kalorienarmer Hüttenkäse und fettfreie saure Sahne;
  • Butter (nicht mehr als 60 g pro Tag);
  • Haferbrei;
  • Gemüsesuppen;
  • Bohnen;
  • Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren;
  • Soja, Walnüsse.
Die Ernährung bei Urtikaria beinhaltet den vollständigen Ausschluss von Lebensmitteln, die Allergien auslösen können:
  • Alle Produkte, die Farbstoffe und Konservierungsmittel enthalten;
  • Geräucherte, frittierte Lebensmittel;
  • Obst und Gemüse in roter und orange Farbe (Äpfel - nur Grün und Gelb, Weißkohl - nicht erlaubt);
  • Schokolade, Kakaoprodukte;
  • Brühen auf der Basis von Pilzen, Fleisch oder Fisch;
  • Zu salzige Lebensmittel (Sie können Zitronensaft oder Essig zum Kochen verwenden);
  • Zitrusfrüchte;
  • Hühnereier;
  • Honig;
  • Nüsse;
  • Alkoholische Getränke;
  • Backwaren aufbewahren.

Diät für Urtikaria bei Kindern

Wie man die Ernährung bei akuter Urtikaria erweitert

Das Wichtigste ist, sich nicht zu beeilen, man sollte sich nicht sofort auf Essen stützen. Ein neues Produkt muss in zwei bis drei Tagen in einem kleinen Stück in die Ernährung aufgenommen werden. Überwachen Sie Ihren Körper. Wenn sich nichts ändert, fügen Sie eine weitere Portion zum Mittagessen hinzu. Stellen Sie das nächste Produkt jeden zweiten Tag genauso vor..

Diät gegen Urtikaria

Medizinische Fachartikel

Die Ernährung gegen Urtikaria ist ein wesentlicher Bestandteil der Behandlung, da diese Krankheit zu einer heterogenen Gruppe von Dermatosen gehört, die sich in den meisten Fällen als allergische Reaktionen auf verschiedene provozierende Faktoren entwickeln.

Zu diesen Faktoren gehören: Einnahme von Medikamenten, Infektionen, Exposition gegenüber Chemikalien in der Produktion und Haushaltschemikalien, Sonnenlicht und Unterkühlung, Insektenstiche und Pollen. Eine Diät für Nesselsucht ist jedoch hauptsächlich dann erforderlich, wenn das Auftreten von juckenden Blasen auf geröteter Haut durch die Verwendung von Lebensmitteln verursacht wird, die der menschliche Körper nicht tolerieren kann.

Es sollte betont werden, dass die Besonderheit der Diät für diese Krankheit darin besteht, dass es sich um eine hypoallergene Diät für Urtikaria handelt.

Diätbehandlung bei Urtikaria

Ein Arzt sollte eine Behandlung für Urtikaria mit einer Diät verschreiben. Sie fragen sich vielleicht, welcher Dermatologe oder Allergologe ist? Und das ist eine gute Frage, denn unter dem Gesichtspunkt der Lokalisierung gehört diese Krankheit zur Dermatologie, und wenn wir ihre Ätiologie berücksichtigen, ist sie allergisch. Daher ist es notwendig, die Ursache der aufgetretenen Pathologie genau zu bestimmen. Und auch hier ist nicht alles so einfach: Die Ärzte selbst geben zu, dass es noch keine einheitlichen therapeutischen und diagnostischen Ansätze für Urtikaria gibt, und nur in 50% der Fälle wird die wahre Ursache der akuten Form von Urtikaria aufgedeckt. In anderen Fällen bleibt der Ursprung dieser Krankheit unbestimmt, und Ärzte diagnostizieren "idiopathische Urtikaria"..

Darüber hinaus kann Urtikaria nicht nur eine separat manifestierte Reaktion des Körpers sein, sondern auch ein Symptom einer Infektion, das Vorliegen einer autoimmunen systemischen Erkrankung (systemischer Lupus erythematodes, rheumatoide Arthritis, Sjögren-Syndrom usw.) oder eine Pathologie des Verdauungssystems und des Magen-Darm-Trakts. Welche Art von Diät für Urtikaria in jedem Fall benötigt wird, hängt von der Ursache ab..

In der klinischen Praxis wird allgemein angenommen, dass die häufigste Ursache für akute Urtikaria Lebensmittel sind (insbesondere solche, die verschiedene Zusatz- und Konservierungsstoffe enthalten). Und obwohl die Manifestation einer Hautreaktion als Indikator für die Überempfindlichkeit des Körpers gegen ein bestimmtes Produkt nicht immuner Natur ist (dh IgE-vermittelt), sieht es äußerlich wie eine offensichtliche Allergie aus. Experten nennen es daher "Pseudoallergie". Die Einhaltung einer hypoallergenen Diät gegen Urtikaria ist nach Ansicht der meisten von ihnen eine der Hauptbedingungen für die Genesung..

Diät gegen akute Urtikaria

Bei der Verschreibung einer Diät gegen akute Urtikaria wird empfohlen, die folgenden Lebensmittel in die Diät aufzunehmen:

  • Getreide mit Ausnahme von Grieß;
  • fermentierte Milchprodukte (ohne Zusatzstoffe);
  • milder Käse;
  • mageres Fleisch (Rindfleisch, Kaninchen, Truthahn);
  • alle Arten von Kohl (außer Rotkohl), Zucchini, Kürbis, frischen Erbsen und grünen Bohnen, Dill und Petersilie;
  • Äpfel (grün oder gelbhäutig), Birnen, gelbe Kirschen, weiße Johannisbeeren und Stachelbeeren;
  • Butter, raffiniertes Pflanzenöl;
  • Getreidebrot oder Knäckebrot.

Diät gegen chronische Urtikaria

Vielen Allergologen zufolge ist chronische Urtikaria häufig mit pathologischen Zuständen des Magen-Darm-Trakts, der Gallenblase und der Leber verbunden. Und Urtikaria manifestiert sich parallel zur Verschärfung der Grunderkrankung. Daher wird in solchen Fällen eine therapeutische Diät Nr. 5 mit einer Beschränkung der Verwendung von Fetten, Speisesalz und Flüssigkeiten verschrieben. In der Tat wird es von Patienten und als Diät für chronische Urtikaria beobachtet.

Mit Diät Nr. 5 können Sie Folgendes konsumieren: mageres Rindfleisch und Hühnchen (gekocht oder gebacken); magerer Fisch (gekocht oder gedämpft); fettarmer Hüttenkäse und fettarme saure Sahne; Butter (50 g pro Tag); Müsli und vegetarische Suppen mit Gemüse, Müsli oder Nudeln; Hülsenfrüchte und Gemüse; nicht saure Früchte und Beeren.

Mit dieser Diät können Sie nicht essen: fettiges Fleisch und Fisch; Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen; frisches Brot und Backwaren; Frühlingszwiebeln, Spinat, Radieschen, Radieschen und Sauerampfer; geräucherte Produkte und Konserven; scharfe Gewürze (Pfeffer, Senf, Meerrettich). Ebenfalls verboten sind Eis, Gebäck mit Sahne, schwarzer Kaffee, Kakao, Schokolade und natürlich alkoholische Getränke.

Diät nach Urtikaria

Eine hypoallergene Diät gegen Urtikaria sollte mindestens einen Monat lang oder, wie Allergiker bemerken, eingehalten werden, bis die Symptome der Urtikaria vollständig verschwunden sind. Und erst danach ist es möglich, die Produkte, denen das Tabu auferlegt wurde, schrittweise (und in minimalen Mengen) wieder in die Ernährung aufzunehmen. Dies ist jedoch nur unter der Bedingung möglich, dass das Produkt nicht zu einem Rückfall der Krankheit führte..

Ärzte empfehlen, ein Ernährungstagebuch zu führen. Darin muss der Patient aufzeichnen, was er gegessen hat und wann und vor allem Urtikaria nicht aufgetreten ist. So können Sie das Allergenprodukt genau bestimmen und so genau wie möglich bestimmen, welche Lebensmittel die Diät nach Urtikaria ausschließen sollte..

Die Diät nach Urtikaria gilt auch für die Kochtechnik: Die bevorzugte Art des Kochens ist Kochen oder Dämpfen..

Hives Diätmenü

Trotz der beeindruckenden Liste von Lebensmitteln, die bei einer Bienenstockdiät weggeworfen werden müssen, steht eine ausreichende Auswahl an Gerichten auf der Speisekarte.

Ein Frühstücksmenü kann beispielsweise bestehen aus:

  • Haferflocken mit Äpfeln und grüner Tee mit Keksen;
  • ein Stück gekochtes Putenfleisch mit frischem Kohl und Apfelsaftsalat;
  • Buchweizen- oder Weizenbrei und ein Glas Kefir;
  • zwei Bratäpfel mit Hüttenkäse und einer Tasse grünem Tee.

Das Mittagsmenü einer Bienenstockdiät könnte folgendermaßen aussehen:

  • Erbsensuppe, Salzkartoffeln mit Sauerrahmsauce oder Pflanzenöl und Kräutern, grüner Tee;
  • Kartoffelpüree Suppe, gedämpfte Fleischbällchen mit gedünstetem Gemüse und Mineralwasser;
  • Suppe mit Fleischbällchen, gedünsteter Zucchini und Trockenfruchtkompott.

Und zum Abendessen können Sie Kartoffelauflauf mit Dill, Nudeln mit Apfel- oder Käsesauce, mit Gemüse und Reis gefüllte Zucchini, Hüttenkäse-Auflauf und viele andere diätetische Gerichte kochen.

Diätrezepte für Urtikaria

  • Kartoffelpüree Rezept

Benötigt: 3 große Kartoffeln (geschält), 2 Lauch, 2 EL. Esslöffel Olivenöl, Wasser und Salz.

Gießen Sie das Olivenöl in einen Topf, fügen Sie den gehackten Lauch hinzu (nur weißer Teil) und köcheln Sie unter ständigem Rühren. Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, werden gewürfelte Kartoffeln in die Pfanne geschickt und 5 Minuten lang gedünstet. Danach werden 500-600 ml kochendes Wasser in die Pfanne gegossen, gesalzen und etwa 15 Minuten lang gekocht. Wenn die Kartoffeln zart sind, wird die Suppe mit einem Mixer auf eine glatte Konsistenz gebracht. Beim Servieren können Sie ein wenig Butter in einen Teller geben und mit Petersilie bestreuen.

  • Makkaroni-Rezept mit Apfel- oder Käsesauce

Sie wissen offensichtlich, wie man Nudeln kocht. Deshalb bieten wir Rezepte für zwei vollständig diätetische Saucen für gekochte Nudeln (oder andere Nudeln) an..

Erhitzen Sie einen Esslöffel Butter (oder Ghee) und 2 Esslöffel Sahne in einem Topf mit tiefem Boden. 2 Esslöffel milden Käse auf einer Reibe zerkleinern und glatt rühren, nach Belieben salzen. Nudeln mit Sauce gießen und mit Petersilie, Dill oder etwas geriebenem Käse bestreuen.

Ein paar Äpfel schälen und entkernen, schneiden und Wasser hinzufügen, so dass es die Äpfel bedeckt. Kochen, bis die Äpfel weich sind. Dann in Püree mahlen, einen Esslöffel Zucker und etwas Zimt hinzufügen und unter ständigem Rühren noch einige Minuten kochen lassen.

Diese aromatische und sehr schmackhafte Sauce eignet sich nicht nur perfekt für Pasta, sondern auch für Getreide, das Ernährungswissenschaftler jedem empfehlen, insbesondere aber denen, die eine Diät für Bienenstöcke benötigen..

Was nicht mit Urtikaria zu essen?

Wenn Symptome einer Urtikaria vorliegen, die durch ein identifiziertes Lebensmittelprodukt verursacht werden, sollte die Verwendung vollständig eingestellt werden. Ernährungswissenschaftler empfehlen außerdem dringend, eine hypoallergene Diät für Urtikaria einzuhalten, dh Lebensmittel, die eine erhöhte Fähigkeit haben, allergische Reaktionen hervorzurufen, einschließlich der Form von Urtikaria, von Ihrer Diät auszuschließen. Diese beinhalten:

  • Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen;
  • Huhn, Leber und Innereien;
  • alles gebraten, scharf und geräuchert;
  • Gurken und Gurken (einschließlich Sauerkraut);
  • Gewürze, Senf, Mayonnaise und andere fertige Saucen sowie Ketchup;
  • Würste (gekocht und geräuchert), Würste, Wiener Würstchen usw.;
  • Halbfabrikate (Knödel, Hackfleisch usw.);
  • Fisch, Kaviar und Meeresfrüchte;
  • Eier, würziger Käse;
  • Margarinen und Aufstriche;
  • Tomaten, Paprika, Radieschen, Spinat, Sauerampfer, Sellerie, Radieschen;
  • Pilze;
  • natürlicher Honig und alle Arten von Nüssen;
  • alle Zitrusfrüchte, Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Erdbeeren, Himbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Melonen, Wassermelonen, Ananas, Granatapfel, Kiwi und Kakis;
  • kohlensäurehaltige Getränke mit Fruchtessenzen und Alkohol;
  • Kaffee, Kakao, Schokolade;
  • Süßigkeiten, Marshmallows, fertige Kuchen, Gebäck und Muffins.

Lebensmittel wie Hühnchen, Lamm, Butter, Grieß, Weißbrot (aus feinem Mehl), Hüttenkäse, Joghurt (mit Zusatzstoffen), Karotten, Rüben, Zwiebeln, Knoblauch und Bananen sollten in kleinen Mengen verzehrt werden. Und Vollmilch sowie Sauerrahm dürfen nur zum Kochen verwendet werden.

Bei kalter oder warmer Urtikaria gelten für die Verwendung von Speisesalz Lebensmittelbeschränkungen. Zu diesem Zweck wird nicht empfohlen, salzige, würzige und geräucherte Lebensmittel zu verwenden. Fermentierte Milchprodukte können und sollten jedoch gegessen werden, da sie Kalzium enthalten, das die Wände der Blutgefäße stärkt.

Was kann man mit Urtikaria essen??

Die Liste der Lebensmittel, auf denen die Diät für allergische Urtikaria basiert, enthält, was Sie mit Urtikaria essen können. Diese Produkte umfassen mageres Rindfleisch, Huhn, Kaninchen (gekocht); vegetarische Suppen; gedünstetes oder gedämpftes Gemüse; verschiedene Getreidearten (mit Ausnahme von Grieß); Pasta; raffiniertes Pflanzenöl (Sonnenblume oder Olive). Sauermilchprodukte sollten fettfrei sein, Brot - Müsli oder mit Kleie, und Gurken, Salat, Dill und Petersilie dürfen aus frischem Gemüse stammen (dh ohne vorheriges Kochen). Darüber hinaus können Sie Kohl (Weißkohl, Blumenkohl, Rosenkohl), Zucchini, grüne Bohnen und Kartoffeln essen. Die Kartoffeln müssen nicht gebraten, sondern gekocht, gedünstet oder püriert werden.

Sie können mit allergischer Urtikaria und Äpfeln essen, aber nur mit gelber oder grüner Haut und nur gebacken. Sie können grünen Tee und Trockenfruchtkompott trinken - mit ungekochten oder Kekskeksen.

Das Fehlen oder die Einschränkung der oben genannten Lebensmittel in der täglichen Ernährung und die Verwendung nur empfohlener Lebensmittel - dies ist die Diät für Urtikaria bei Erwachsenen. Die Diät für Urtikaria bei Kindern unterscheidet sich absolut nicht von ihr..

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